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炊飯ジャー！！！
bonsanの回答
- bonsan
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こんにちは。 うちもＮＯ２の方のようにマイコンジャーからＩＨを２台買い換えて止めました。 今は理研の圧力鍋で炊いて保温はしません。冷めた場合は電子レンジで温めます。においもつかず、味が変わらず無駄な電気も使わず良いと思います。あまったご飯もすぐに冷凍しておくと味が変わりません。ふわっとラップに包むのがこつです。 圧力釜は￥4000程度で買えておいしいです。少し色がグレーっぽくなるので、 より圧力が低い炊飯用錘（シュッシュする部分）を別に購入すると防げます。 炊飯には調理用とは別の圧力鍋を用意したほうがにおいがつきにくいです。 赤飯、炊き込み、玄米（五分つき、七分つきも含めて）なども圧力のおかげでうまく炊けます。 炊き方はといだ米と同量の水（冷たいいい水）で、はじめ強火、蒸気が出始めたら中火にして4分45秒加熱して火を消す。10分放置して蒸らして錘を取って圧を抜きます。蓋を開けて混ぜておきます。 加熱最後に強火にするとおこげが出来ておいしいです。お米の種類、炊き加減の好み、コンロのカロリーで違うので水加減、火加減は調節してください。 うちは精米機で炊く直前に精米してます。こちらもあわせてお勧めですよ。 あとキャンプにも良く行きますが、標高が高いと気圧が低くお米に芯が残ってしまうのですが圧力釜だとうまく炊けます。また燃料の節約にもなります。災害時にもカセットコンロなどで炊けるので、炊けるようになっていると心強いかもしれません。
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お礼
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