自慢のレシピを紹介してください。

質問

タイトルどおりですが、簡単で、食材が少なく、

材料費もあまりかからないのに、おいしくて

お客様がいらしたときに出せるような料理のレシピを

教えてください。

回答No.2

kanta610 · ベストアンサー

条件に合う料理としては、「手羽先のロースト」が私のお勧めです。でも、鳥の嫌いな人はダメかな。

１）手羽先に塩を手ですり込む様に塗ったら
２）オーブントースターで表面が焦げて、
　　おいしそうに見えるまで焼く
３）さらし玉ねぎ・レモン・ミニトマト等を添えて盛る

コツとしては、
＊塩はできればいいものの方が感じがいい
＊焼くときに時々裏返す
　私はアルミホイルをシワにした上に乗せてます
＊お客さんに出すなら、器を選ぶ

少し手間をかけても良いなら、参考URLの様な漬けタレレシピもあります。私は塩だけでも十分おいしいと思います。

難点を言えば食べる時に手が汚れます。
でも、想像以上においしくできますよ。

参考URL：

http://cookpad.com/patisseriemama/recipe/126700/

お礼

超簡単ですね！手間、かけたくないです（笑）。
かけないで、美味しいなら塩、最高♪
ありがとうございました！

回答No.4

hijirisei

ちなみに鮭のホイル焼きですが、できあがったら、ホイルを閉じたまま
お皿にもって出してください。
　見た目もちょっと良いのではないでしょうか。

　ピーマンの肉詰めですが、半分きりじゃなくても、火は通ります。
　弱火でじっくり焼くことにより、仲まで火が通るので大丈夫です。
　丸ごと一個のときに、肉詰めが大変なら、生クリームの飾りつけに
使用する道具（名前がわからない）を使うと肉詰めがやりやすいです。

再びすいません。

トマトがお嫌いでなければ、トマトスープなどいかがでしょうか。

１．トマトホール（１００円くらい）を２缶～３缶を大きめのなべに
　入れて（缶汁も一緒に）、トマトの塊を木ベラでつぶします。
　　多少の塊が残っても具としてなるので、大丈夫です。
２．マギーブイヨンと水で味を調える。
　　味付けが好みでなければ、そこに塩や胡椒などもたしてください。
３．お好みの野菜やお肉、ソーセージなどを入れて煮込む。
　（お勧め野菜は、キャベツ、タマネギ、ほうれん草。
　　スープなので、どんな野菜でもあいます。
　　お肉は鶏肉の方があうと思います。
　　ソーセージは大降りなのがいいと思います。
　　鶏肉とソーセージならば、どちらか片方だけでも大丈夫です）
４．盛り付けた後に、ほうれん草やクルソンなどを軽く散らしても綺麗です。

　これの利点は量が多く作れるので、お客様が多いときにでもまかなえます。
　あと、煮込むだけなので、簡単なのと、野菜を選ばないので、安くあげ
ようと思えば、安くできます。

お礼

たくさん教えていただいてありがとうございました。

回答No.3

hijirisei

料理しながら、思い出したので、またお邪魔します。

「鮭のホイル焼き」
１．アルミホイルを適当な長さにきって、長方形の横の部分を曲げる。
２．バターを塗る。（なければ、マーガリンで代用しちゃっても…）
３．その中に、鮭、付け合せをいれる。
　　付け合せのお勧めは、エノキ、ジャガイモ、タマネギなど。
４．そのままオーブンないし、トースターにいれ、じっくりと焼く。
　　トースターだと、２０～３０分くらいで焼き加減を見て、たり
　なければ、さらに焼く。
　　オーブンだと火力によって時間がかわるので、ちょっとはっきり
　はいえません。

基本的に、蒸し焼き状態みたいな感じになります。
一番火が通りにくいのはジャガイモなので、小さく切るのをお勧めします。

お礼

お返事おそくなってごめんなさい。
ホイル焼き、子供のころよくお手伝いで作ったのを思い出しました！
簡単だし、おいしくていいですよね！
ありがとうございました。

回答No.1

hijirisei

ピーマンの肉詰めなんかはいかがでしょうか。
材料……ひき肉・タマネギ・ピーマン・味噌・塩・胡椒・醤油

作り方
１．タマネギをみじん切りする。
２．ひき肉に塩少々、胡椒少々入れてかきまぜ、タマネギを混ぜる。
　　味噌も隠し味程度に入れる。
　（イメージとしてはハンバーグのタネみたいな感じです）
３．ピーマンはヘタのみを取り除き、そこから２で作った肉を詰める。
　（もしもヘタをとったりするのが難しい、肉を詰めるのが難しい
　　のならば、ピーマンを半分に切って、そこにつめるようにする
　　と簡単です）
４．フライパンで肉を詰めたピーマンを入れ、最初は強火で、軽く
　焦げ目がつくくらいまで全体を焼く。
５．軽い焦げ目がついたら、ふたをして、弱火でじっくり火を通す。
６．竹くしか、爪楊枝などで肉の部分をさして、肉がくっついてこな
　ければ、最後に醤油をまわしかけ、完成です。

　見た目はちょっと無骨な料理ですが、なかなか作る人がいないらし
く好評でした。

お礼

ピーマンの肉詰め、大好きです！
でも、我が家では半分にきったピーマンにつめるのが
スタンダードでしたので
そのままいれたことはないんですね。
中のお肉まで火が通りますか？
丸々一個にチャレンジしてみたいです。
ありがとうございました。