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緊急／卵酒の作り方を教えて下さい!!
kumosukeの回答
- kumosuke
- ベストアンサー率45% (33/73)
横レスで少し補足をば。 Nakaさん、すいません。 鍋などでやる場合。 卵をかき混ぜながら中の様子をよく見ておく必要があります。 そうしないと、加熱しすぎて玉子豆腐になってしまうからです。 お酒を先に鍋に入れて温め、その中に砂糖を加え、火を止めてから卵黄を入れてかき混ぜるといいですよ。 なお、甘いのが嫌いであれば、塩味で作ってもかまいません。
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