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クリームシチューのルー買い忘れ
スーパーでクリームシチューのルーを買い忘れたので、家の近くの乾物屋に寄ったのですが売り切れていました。 家には牛乳とバターくらいしかありません。 何とかクリームシチューもどきはできるでしょうか。
- bambino302
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私の手抜き料理ですが まず滑らかなルーを作ることを おいしいの次に目標にしています。 材料は小麦粉、牛乳、バターです、 小麦粉はだまになりやすいので 少しずつ牛乳を入れ ねるようにまぜてシチューの量にします。 それから加熱してバターをいれると 小麦粉のおかげで とろみのあるおいしいシチューが出来ます。 あとは、塩、こしょうで味を調えるだけです。 一度試してください。 本当は小麦粉の粉っぽさをなくす為にも バターで炒めて風味をよくするのですが 十分いけますよ！
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- yamatonadeshiko3
- ベストアンサー率28% (14/50)
ズボラ料理をして数年・・・もしよければ・・ 牛乳とみそをといてスープにしてください。 何かしらおだしも入れてください。見た目は白くて、クリームシチューです。 私はみそ汁を作る要領で、薄くみそを溶き、その後牛乳と 隠し味で練り唐辛子（ニンニクショウガ入り）をちょっとだけ入れました。 何度か家族や友人へ振る舞いましたが、美味しい！これシチュー？スープ？なになに？何で作ったの？と言われます。 具材も、和風洋風どっちもいけます。 ちなみに、某料理番組でもルーを忘れたときの、みそと牛乳はやっていましたので、気持ち悪がらず一度やってみて下さい（＾＾；
お礼
斬新なレシピですね。洋風と和風の妙ですね。驚きました。今度試してみます。ありがとうございました。
- mana_ko
- ベストアンサー率31% (210/666)
１．弱火でバターを溶かし、小麦粉を加え焦がさずダマにならないよう練っておく。 牛乳を加えて練り伸ばしておくと後で溶けやすい。 ２．具を煮る時に水（全体の３～５割）とコンソメ、あればローリエを入れ、火が通るまで煮る。塩・こしょうも入れる。 ３．１を加えて溶かし、牛乳を入れる。 牛乳はあまり煮立たせないように。 最後に味を見て、足りなければ塩を、辛ければ牛乳を入れる。 お好みでパルメザンチーズを入れても。 いつも勘でこんな感じに作っています。 正式なレシピは間違っているかも知れませんが、かなりシチューっぽいですよ。
お礼
ありがとうございます。ただ、小麦粉がなかったので・・。（あるけど、未開封賞味期限切れ。使えるのかしら？）
小麦粉があればホワイトソースを作ってみては？ http://www.shufu2.jp/cook/docs/00602.html インスタントの粉末コーンスープや生クリーム（コーヒー用で可）などもあれば一緒に入れてみてください。
お礼
ありがとうございます。ただ、小麦粉がなかったので・・。（あるけど、未開封賞味期限切れ。使えるのかしら？）
- yuyumi789
- ベストアンサー率29% (84/284)
ホワイトソースを作ればいいと思いますが、 面倒ならＵＲＬを参考に！ ホワイトソースなら牛乳とバターと小麦粉が あればできますよ☆
お礼
ありがとうございます。ただ、小麦粉がなかったので・・。（あるけど、未開封賞味期限切れ。使えるのかしら？）
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お礼
読んでるだけでもおいしくできそうな気がしてきました。今度試して見ます。ありがとうございました。