- ベストアンサー
イカの沖漬けっておいしいですか？
イカ釣りが好きでいつも刺身で食べています。 最近沖漬けと言う料理法があることを知りましたが、食べたことがありません。そんなにおいしいのでしょうか？ 今週末ヤリイカ釣りに行く時、出来れば沖漬けをチャレンジしてみたいと思います。料理方法などご存知でしたら教えてください！
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (3)
- kitutuki12
- ベストアンサー率18% (43/230)
味は塩辛系でした。 漁師料理で、釣ったイカを、そのまま独自のたれで漬け込んでいるようです。 半解凍状態で輪切りし、融けたところを食べます。イカ墨も一緒ですから、その分が、普通の塩辛と少し変わった感じの味になるのだと思います。 ＞そんなにおいしいのでしょうか？ 塩辛が好きな人は好きだと思いますが・・・気絶するほど美味しいとは思いません。不味くは無いですよ。
お礼
私の場合塩辛は普通の好み程度ですが、父は酒好き・塩辛好きです。一度試してみます。
補足
まだ、醤油・酒・みりんの配合程度しか分からず、適当に作ることになってしまいそうです。どなたか詳しい作り方分かりましたらおしえてくださ～い！
- deputy
- ベストアンサー率46% (99/212)
ホタルイカの沖漬けは食べた事があります。 濃厚なワタとぷりっとした身がとても美味しいです。 沖漬けは、釣った・とれたイカを生きたまま醤油の樽に放り込んでつけてしまうはずです。(テレビでみたかかぎり) 港に帰ってきて、漬込んだものを切って食べる。 というシンプルなものだったと思います。
お礼
ヤリイカは大きいのですが、ちゃんと漬かるのでしょうか？まずは試しにやってみようと思います。
- cyoco-co
- ベストアンサー率22% (599/2611)
たしか 釣ったばかりの活きたイカを お醤油につけて内臓まで 吸わせて漬けるはずです。 でもお醤油だけじゃ辛いだろうと思うので 多分醤油お酒みりんなどを調合して漬けたらおいしく食べられると思いますよ。 北海道では沖漬けを凍らせて半解凍のところで包丁で輪切りにし 中のゴロ（はらわた）と一緒に溶けかけをたべますよ。
お礼
凍らせてから食べるのですね。チャレンジしてみます。
関連するQ&A
- イカの沖漬けについて
料理のカテゴリーで質問するべき内容かもしれませんが、フィッシング好きな方に質問した方が美味しい「イカの沖漬け」ができるでのはないかと思い質問されていただきましたので、よろしくお願いします。 先日、スルメイカの船釣りに行ってきました。たくさん釣れましたので、また次回イカ釣りに行く予定です。次回は、船上で「沖漬け」を作って帰るつもりですが、自慢の沖漬けの材料・方法をご教授ねがいます。
- 締切済み
- 釣り
- イカの沖漬け、アニサキスは大丈夫？
剣イカでは見たことはないですが、スルメイカを開くと半数程のイカにアニサキスが寄生していますよね、いつもツマミとっていますが、イカの沖漬けは釣りたてのイカを醤油ダレに漬けますがアニサキスは死滅するのでしょうか
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- いかの沖漬けの漬け汁
イカの沖漬けが大好きで時々買って食べてます。 いつもいつも思うのですが、この旨みが溶けた漬け汁を最後の１滴まで無駄にしたくな～い！！いとおしさでいっぱいになります。 どなたか利用法を教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 城ヶ島沖・金谷沖での釣り
今週末に友達と釣りに行きたいのですが、金谷沖か城ヶ島沖で、爆釣している魚・イカはいますか？マイ・ボートで行くのでアンカリングして、釣りたいのですが、ポイント教えて下さい！お願いします！ あと、金谷沖付近で安全に停泊できる漁港などがあれば教えて下さい！
- 締切済み
- 釣り
- 『いか』の料理。『いか』の種類について。
こんにちわ。 イカ料理についての質問です。 スーパーに売っている「いか」の種類なのですが 刺身にしたり、煮物にしたりするのに 決まった種類というのは有るのでしょうか？ 時々「刺身用」と記載があるものがありますが、 それ以外の物は、刺身にしてはいけないのでしょうか？ また、刺身用を煮物などに使ってはいけないのですか？ あと、イカの皮をむくときに 何かの液体につけると、簡単にむけると 少し前にテレビで見たのですが ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。 よろしくお願いいたします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- ♪ おいしい・・・今回はイカですか・・〇〇なんだ
♪ おいしい・・・今回はイカですか・・〇〇なんだ 皆さんはイカ料理好きですよね 僕も好きです 僕の住んでる福岡からちょっとのとこに 呼子(よぶこ)というイカ料理専門のとこがあり・・・佐賀県です イカの活きづくり・天ぷらがとても美味しく海のきれいな場所で有名です イカを使って自慢の一品を作ってくださいねって言われたら どんな料理を実際に作ったりしますか 刺身と天ぷら・煮付け・焼き鳥屋さんのイカなど・・・ いつもその位しか思い浮かびません(泣)知識不足で・・すみません こんな料理をしてますよ～って教えていただけませんか ☆また呼子では塩につけて食べる揚げたてのイカはとても美味しいです この美味しい塩でご存知の方は是非教えてください 何か特種な塩なのでしょうか この塩は何だろうと思っています 長くなりましたが、こころ優しい料理好きな皆様教えていただけませんか 是非教えてください よろしくお願いします(*^_^*)
- ベストアンサー
- アンケート
- イカをメインにつかった料理方法で、変わった物は？
今日イカを５杯もまとめ買いしました。 （安かったから） 我が家ではいつもイカは冷凍してイカ天やイカフライうやシーフードカレーなどにしているのですが、なんていうかマンネリになってしまいました。 どなたか、イカを使ったメイン料理で 変わった、美味しい料理法をご存じなら 教えて下さい。 少なくとも下記のメニュー以外のもので イカフライ イカ天ぷら イカ焼きそば シーフードカレー イカ納豆 イカのお刺身 イカ墨スパゲテイ これ以外で「おお！っと思うレシピ」を 私に伝授下さい
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ヤリイカの消費期限について。
最近ヤリイカ釣りにはまって、夜な夜なスッテで数匹釣ってきます。 友人などにあげたいのですが、どのくらいの期間であれば冷蔵庫保管で刺し身で食べれるでしょうか？冷凍ではなく冷蔵でです。 ５日くらい前のものでも刺し身で十分食べれましたがいかがなものかとは思っています。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 釣り
- ≪タコ・エビ・イカ≫強いて言えばどれが好き？
料理法にもよるけれどアナタは≪タコ・エビ・イカ≫の3つの中で どれが一番好きですか？ 私は≪エビ≫フライも天ぷらもお刺身でも焼いても炒めても 一番美味しい気がします。
- ベストアンサー
- アンケート
- ワークのクランプ力についての疑問解決方法を教えてください。
- シリンダーに下向きにかかる荷重からワークのクランプ力を計算する方法を詳しく教えてください。
- ワークのクランプ力の計算は、シリンダー下側の荷重をワークの両端のクランプ力に等分配することで求められます。
お礼
作り方分かりました～。ありがとうございます。