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手抜きとわからないけど作ってる人は大助かり！材料
baianの回答
- baian
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追加で思い出しました… 一人暮しのときに、なんとなく買った中華材料の鶏がらスープのもとは 実はとてもつかいまえしました。 洋風のチキンブイヨンより塩気がなくて、使いやすいんです。 （香辛料等は入ってないデス） これで鶏肉を煮ると、堅くならないし、 （ほししいたけとねぎぶつと手羽先などをただことこと煮るだけで、 大変滋味深いスープが…塩で仕上げます。） にゅうめんのおつゆにも良いですし、 大根やお豆腐を煮ても、さっぱりしておいしかったです。 電子レンジで鶏の酒蒸しをつくるときも、 葱、しょうが、にんにく(軽く潰す）を丼にしいて、お酒をかけて、 さらにこのスープもお酒の半分位かけると、とてもしっとりしました。 （コツは、加熱後ラップか蓋したまま、ゆっくり冷ますことです） 季節外れですが（笑） 冷し豚しゃぶを作るとき、お湯に、にんにくヒトかけ、 しょうがひとかけをつぶして入れてやると、 美味しい風味がついて、手のこんだ感じに(笑） がんばってください！
noname#2021
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noname#21649
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お礼
再び回答ありがとうございます！遅くなり、すみません。 中華スープ・・・ ＞これで鶏肉を煮ると、堅くならないし、 ＞（ほししいたけとねぎぶつと手羽先などをただことこと煮るだけで、 ＞大変滋味深いスープが…塩で仕上げます。） 鶏肉がかたくならないというのはいいですね。これ、考えただけで美味しそうです。今日はかなり寒いし、今夜このメニューいいですねー。 大根や豆腐を煮るときも、和風だしだけじゃなく、中華スープっていうのもいつもとはすこーし違った感じで楽しめるということですね。 ＞がんばってください！ 本当にありがとうございます！前回紹介していただいたクレイジーソルト、早速使っています。シチューに、ポテトサラダに、使いました。 今度、教えていただいた鶏肉手羽焼きを試したいと思っています。