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パンの作り方
パンの作り方を教えてください。初めて挑戦するので、なるべく簡単な作り方で、材料もスタンダードなものでお願いします。 またパン作りの注意点などもありましたら、是非教えてください。
- hanakoandradio
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質問者が選んだベストアンサー
私はホームベーカリーを使って生地を混ぜ、オーブンで焼く事が多いですが、 hanakoandradio様は手でこねられるのでしょうか？ 簡単を最優先するのでしたら、村上祥子さんの「電子レンジで作るパン」 が有名で、簡単です＾＾ 本も出ていますがＨＰの説明だけでも作れます♪ 参考ＵＲＬに公式ＨＰのアドレスを載せますね＾＾ 発酵がいらないので、時間も１時間くらいで出来ちゃいます（笑） 普通だと、３～４時間はかかりますよね～ 作ってみましたが、結構イケました＾＾ 私が失敗した注意点を１点だけ… ドライイーストは冷凍保存がお勧めです。 以前真空パックの新品のまま、常温で１年置いていたのを使ったら パンが膨らみませんでした＾＾； 最近、フードプロセッサのパン用の羽根を買い足して、生地を作っています。 １次、２次発酵、焼きはオーブンでしますが、 つい先月、炊飯器のパン焼き機能付きも買ったので、 それも発酵、焼き上げに便利しています（笑） パン作りは、とっても楽しいですよぉ 頑張ってたくさん作って下さいね！
- 参考URL：
- http://www.murakami-s.com/
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- kurenza-
- ベストアンサー率32% (14/43)
私も村上祥子さんのレンジで発酵するタイプで作っています 特別な道具は一切要らないし １時間程度で出来てしまうので食べたい時に、できます ５０ｇ入りぐらいのドライイーストを１箱買ってくれば 結構作れますよ 強力粉も１キロ１６０円ぐらいのでも充分楽しめます 特に注意点は、ないですね 粉の種類で、全く違う触感の物が作れますので 作る楽しみと食べる楽しみと試行錯誤の楽しみと、どんどん楽しみが膨らみます レシピは、本を買うほうが楽しみも増えますよね ヤフオクでも出品されているのをよく見ますよ 私も、それで入手しました http://page10.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/m24513446 http://page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e52262408 http://page11.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/n33058706 http://page4.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/d58673717
お礼
御回答いただいてありがとうございました。 私も今日初めてパンを作りました。こねてつくるタイプの通常のパン作りをしたことがないので、その大変さがわからないのですが、初めて作ったわりにはうまくできたので、やっぱりこの作り方はとってもいいんだろうな～って思いましたね。 本のほうも一度みてみますね。
- suu-4
- ベストアンサー率40% (68/167)
趣味と実益を兼ねてよくパンを焼いています。 いつも参考にして入るサイトをおススメします。 基本の作り方（ミルクブレッド）は写真入りで分かりやすいし、レシピも沢山載っています。 まずは作り方を参考にしてミルクブレッドでコツをつかみ他のパンを作るといいと思います。 生地かゆるく感じるレシピもありますが、叩きつけの作業をしていくうちに弾力が出てまとまって来ますので頑張ってください(^ー^)ノ その分ふんわりパンになります。 その他、参考にしているサイトも何件か載せますね http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/recipe/reccipe.htm ↑いろんなレシピが載っています。 http://www.whatawonderfulworld.tv/modules/xfsection/article.php?articleid=19 ↑プロになるためのパン講座ですが、丸め方、包み方が参考になるかと・・・
お礼
御回答いただいて有難うございました。 沢山情報を書いていただいて有難うございました。 参考にさせていただきます！
- kazamine
- ベストアンサー率13% (7/51)
母がパンを作る仕事をしているのですが、私は全然作らないのでわからないのですが・・・ ここを参考にしてみてはいかがでしょうか？ お役に立てなくてすみません、頑張ってください
お礼
御回答いただいて有難うございました。 ＵＲＬ参考にさせてもらいました。 マーガリンをつかっていますが、これはバターでも代用できるのでしょうか？？
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- 締切済み
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- 締切済み
- 料理レシピ
お礼
回答いただいてありがとうございました。 さっそくＵＲＬ拝見させてもらいました。 で、今日作って見ました。少し心配していましたが、うまくできて初挑戦とは思えないくらいです。 これからも色々と挑戦していきたいと思いました～。