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一人分のお米の炊き方
-Piyorin-の回答
もしかして、この方法では ないでしょうか！ 私も 試してみたら ちゃんとご飯になりましたぁ～！ 「６分でご飯が炊ける方法」 一合のお米に対して、水１リットルの割合で 沸騰させたお湯に洗って水に浸けてあったお米を入れて、強火のままふきこぼれないように蓋をずらし６分加熱します。 ６分経ったら、ざるにあけます。熱湯なので注意してください。 お米を上下しながら水分を取っていきます。ふっくらご飯の出来上がりです。 ご飯は、お米のベーターでん粉と言う物が加熱する事で、粘りのあるアルファーでん粉に変化して、ふっくらご飯が出来るのです。沢山のお湯でお米を対流させて１粒１粒に速く熱を伝えてアルファーでん粉に速く変化させているのです
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