- ベストアンサー
ながいもの、いろんな料理、おしえてください！！。
iwadonnの回答
こんばんは。。。 簡単なレシピご紹介します。 まず、長いもの皮を剥き、食品保存袋（厚手のビニールなどでも可）などに入れて、麺棒などの硬いもので、軽くたたきます。 目安としては、一口大になるまでです。 そこに、梅干をペースト状にしたものと、（市販品でもＯＫです）かつお節、めんつゆ少々を入れて 袋の中で軽く混ぜ合わせます。 器にもって、青しその千切りや、刻み海苔をのせて頂きます。 hamham55さんのレシピに、とろけるチーズを追加してもかなりイケマス！！ 「とろろ」にする時って、おろし金ですると手が滑ったり、 痒くなったりするので、上記のやり方で細かくなるまでたたくと、 程よい歯ごたえが残っておいしいですよ。 「とろろ」を使ったレシピを一品。 電子レンジで温めた豆腐に、めんつゆなどで味付けしたとろろをかけます。 お好みでウズラの卵、海苔、わさびをそえてできあがりです。 定番ですが、お好み焼きなどにすって入れるとやはり美味しいですよね。。。 どれか、お気に召すものがあったら、お試しください。
noname#2702
関連するQ&A
- 長いもでかぶれちゃった～
お世話になります。 昨日、料理に使うのに長芋をすり下ろしてたんですが、体のあちこちが痒くって・・・。 今日になって見てみると、手首の所に赤い湿疹のような物がプツプツできてるんです。 時々痒くなります。 病院に行かずにこのままにしておいても治るんでしょうか？ まだ冷蔵庫に残ってるんですが、また痒くなると思うと、触りたくなくなります。 皆様、長芋を料理する時どうしてますか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 長芋について教えて下さい
こんにちは。 最近長芋を良く食べるようになりました。 皮をむき、薄くスライスしてわさび醤油などと食べるのが多いのですが、毎回あのぬるぬるに手間取っています。 長いもの皮のむき方やぬるぬるの対処法について教えて下さい。 1.長いもの皮はピーラーでむいていいんですよね？ その時、向いていくと皮がむかれて中身が出てきて持っている手がぬるぬるしてきて、つるっとすべってしまったりするのですが、 しっかり手に持って皮をむく方法とかありますか？ ポッキーの様に、手に持つ所だけ、皮を少し残してしっかりもつしかないのでしょうか？ ゴム手袋とかだとすべりにくいですか？ 2.同様に、長い芋をスル場合 ぬるぬるして上手くスライサーですれないのですが、（する食材を固定できるようなちゃんとしたスライサーではなく、100均一で売っているような一般的なスライサー）、安全にぬるぬるしないでスル方法はありますか？ 3.長芋を切ったり、スライスしたあとはそのまま器に盛っていいのでしょうか？ 水や酢水につけたほうがいいのでしょうか？ （水や酢水につけるとぬめりが取れる？変色防止？）つけた方がいい場合は理由も教えて下さい。 大好きで良く食べるのに、切ったりするときにいつもイライラしてしまいます。かゆくなったりもしますし・・・。 ご意見宜しくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- 麺つゆを使って、どんな料理していらっしゃいますか
色んな食品メーカーもあり種類もある訳ですが、 その麺つゆを使って、みなさんが日頃どんな料理を作られていますか。 麺類関係は今回外していただいて。 こんな料理を作る時にも使っていますよ、というのを教えて下さい。 私自身下手の何とかで、日々料理をしている程度ので みなさんの「これは作ると意外と簡単でお薦めよ ! 」を知りたいと思います。 ちなみに、個人的には筍の土佐煮には欠かさず使っています。
- 締切済み
- アンケート
- おすすめの ながいも の食べ方。（出来たら加熱して）
こんにちは、皆さんに教えてもらいたいのですが冷蔵庫の奥にちょっと長い間放置した長いも1本があります。 腐ってはないけど古いので加熱して食べたいのですが、いつもの食べ方はそのまま切って山葵醤油をつけて食べるかすりおろしてお好み焼きに入れる すりおろして玄米にかける くらいしか考えが及びません。 是非皆様の実体験に基づいた美味しい食べ方を教えてください。＼(^o^)／よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- めんつゆやダシ醤油を使った簡単レシピ
料理初心者です。 最近知り合いにめんつゆは色々と料理に応用できる万能品だよと聞きました。 そこで皆さんのおすすめのめんつゆの簡単レシピを教えて下さい。 それとイマイチ市販のダシ醤油とめんつゆとの用途の違いが麺を食べる時に使う以外分かりません。 ダシ醤油とではどちらが使い勝手が良いでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 長いもの調理法を教えてください。
長いもがたくさんあるのですが、いつも出汁と混ぜたり、千切りにしたりと定番ばかりです。 お菓子でも、お料理でも。 みなさんのお勧めをぜひ教えてください。 できれば詳しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 長芋が変・・・
4回くらい、「外れ」の長芋を買ってしまいました。 どれも薬品臭？がして、食べられたものではありません。 買ったのは真空パックだったり、おがくずがついたのを小分けにパックしたもので、 青森産や茨城産でした。 この味をどうにかしようと、 ・皮を厚めに剥く ・塩もみ ・茹でる とやってみましたが、効果なしです。 茹でた時、5ミリくらいの薄切りにして、30分位茹でてもゴリゴリと硬く、 今まで長芋を加熱したことはありませんが、「これはおかしいだろう・・・」と思いました。 これまで普通に食べてきた、あの長芋の千切りが食べたいだけなんです。 皆さんはこんな長芋に当たったことはありませんか？何が原因なんでしょう？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 地元の自慢の食材、料理はなんですか
私は長芋です。長芋の天ぷらとか長芋の鉄板焼きとか長芋の漬物とか、居酒屋でもよく頼みます。みなさんの地域では、どんな食材、料理が自慢ですか？
- ベストアンサー
- 名産・お土産・食べ歩き
- 長いもの自慢・短いもの自慢・・・
皆さんの、長いもの自慢と短いもの自慢を聞かせて下さい。 因みに私の場合は、 長いもの自慢・・・手首に生えている細い銀色の毛。１０ｃｍはあります。 短いもの自慢・・・トイレでの大の時間。だいたい２分以内です。 どちらか一方でも結構ですので、宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- アンケート
- 料理（和食）でだしを効かせるコツ。
おいしい料理って必ず出汁が効いてますよね 丼もの、煮物など醤油や砂糖より まず自然に甘いお出汁の味が広がる感じがします。 この前親子丼を作ったのですが、 いつもは「ほんだし」か「めんつゆ」で作るのですが、 カツオと昆布で１番出汁を取って作ったらだいぶ味が違いました。 でもまだまだお店で食べる味には及びません。 ちなみに、醤油大１酒大１みりん大１砂糖大１2分の１ これを大体同じ分量強のお出汁で割っています。 使っている昆布はスーパーの自社ブランドの安物、かつおは一般的なものです。 どうしたら出汁の効いたおいしい料理が作れるようになるでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
iwadonnさん、こんばんは！！。 ＞器にもって、青しその千切りや、刻み海苔をのせて頂きます。 これまたさっぱりして美味しいですね！！(^o^)。 長芋の味と、梅の味がまた上手くミックスされて、しその香りがまた良いですよね～！！(^o^)。サクサク感も、うれしいです～～！(^^)。 道場六三郎さんが作るような、シャレた粋な料理ですね～！！。 この料理の名前は、なんていうんですか？？。 ＞hamham55さんのレシピに、とろけるチーズを追加してもかなりイケマス！！ これもまたおいしかったです！！。(^o^) チーズのとろとろ感と、ながいものとろとろ感が、また良い具合にからまって、何もつけなくても、ほんとおいしかったです！！。 ＞定番ですが、お好み焼きなどにすって入れるとやはり美味しいですよね。。。 お好み焼きに入れても、美味しいんですよね～！。 温めた豆腐にかけるとろろ料理も、今度作ってみます！！。 iwadonnさん、いろいろ紹介して頂きまして、本当にありがとうございました！！。 梅しそを混ぜた長芋料理、ほんとおいしかったです！！。(^o^)