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ビタミンＣは水に溶ける。ということは？
基本的なことでお恥ずかしいのですが、ビタミンＣ（顆粒）を飲もうとして水を汲んでから「ん？」と止まってしまいました。「水溶性ビタミン」といわれているものを水と一緒に飲んでいいのか？もしや今までやっていたことは無意味？ご存知の方、教えて下さい。よろしくお願いします。
- rumichira
- お礼率70% (290/409)
- 栄養・サプリメント（健康）
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質問者が選んだベストアンサー
良いんですよ。ご安心ください。ビタミンには溶けやすいものと、油脂に溶けやすいものとがあります。ビタミンＢ群とＣは水に溶けやすく、ＡとＥは脂肪に溶けやすいです。 水溶性ビタミンは過剰に摂った分は尿に溶けて外に排泄されます。 一般的に、料理で（サプリメントではなく）ビタミンを取ろうとする場合、水溶性のものはあまり水洗いをしてはならない、などの事を言われますが、私は、そういうものは汁ものにいれるようにしています。汁のなかには、水溶性ビタミンは残りますから。
その他の回答 (7)
- yosinosugi
- ベストアンサー率37% (62/165)
水で飲んでもかまいません。ビタミンに限らず、栄養素が消化管から吸収されるには、水に溶けるか、油に溶けるかする必要があります。すなわち、水にも油にも溶けない成分は吸収しません。
お礼
＞水にも油にも溶けない成分は吸収しません。 そうなんですね！ん？そんな成分って存在するのでしょうか？？ それはさておき、勉強になりました。ありがとうございます。
- kenkenkent
- ベストアンサー率30% (565/1854)
いや、水溶性と言っても別に、溶けて無くなっちゃう 訳ではありませんから・・・（＾＾； ただ、寒いからと言って、あんまり熱いお湯なんかに 溶かしてしまうと、熱でビタミンが壊れてしまうかも 知れませんので、注意が必要なんじゃないかと思います。
お礼
そうなんです、溶けてなくなってしまう～！と思い込んでました。お恥ずかしい話です。温度には気をつけようと思います。ありがとうございました。
回答は出ているようなので、以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？ 「ビタミンＣを大量に服用」 ●http://www2.famille.ne.jp/~horio/text1/text1.html#1_2 （ビタミンＣ） さらに「からだの科学」（2001.6）でビタミンの特集をしてますので、図書館等で見て下さい。 ご参考まで。
お礼
内容の濃いＨＰでびっくりしました。専門的ですね！やりすぎはやっぱりよくない…。色々教えてもらいましてありがとうございました。
経口摂取したビタミンＣは胃の中で消化液と混ぜ合わされ腸に送られます。もちろんそのときには水分に溶けた状態になっていますが、その水分ごと腸で吸収されます。ですから有効ですよ。 ビタミンの服用、ビタミンＣの飲み合わせには注意点もあるため参考に挙げておきますね。 http://medwave.nikkeibp.co.jp/ndi/bn/no/1998/0910/980910food.html http://www2.health.ne.jp/library/3000/w3000186.html
お礼
過剰に摂っても尿とともに排泄されると聞いていたのですが、教えてもらったＨＰを覗いてみるとちょっと考え直しました。何事もほどほどが一番ですね。アドバイスありがとうございました。
- yoyoyo
- ベストアンサー率22% (133/601)
溶けた状態じゃないと、吸収されませんよ。ですから、 脂溶性ビタミンであれば、油分と一緒にとったほうが 吸収性が増します。 あ、油でのむんじゃなくて！（あたりまえか） 緑黄色野菜だったら、油いためにするとか、 錠剤だったら食後に飲むとか。です。
お礼
＞油でのむんじゃなくて 言ってもらってよかったです。本当にやりかねなかった…。 食後に飲む、なるほど。ビタミンＣも食後にとる方が効率よく摂れると何かで読んだんですが、（だから食後のデザートは理にかなってるとか）これもそうなのでしょか？ とにかく、油まみれにならずに済みました。ありがとうございました。
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
ちょっと意味がわからないのですが・・・？ 水で飲んでもかまわないと思いますよ。 水溶性ビタミンのビタミンＢ群とＣは水に溶けやすく、油溶性ビタミンのＡとＥは脂肪に溶けやすいのです。 水に溶けることによって、吸収されるのでは？ 水溶性ビタミンは、過剰に摂った分は尿に溶けて外に排泄されます。 http://home.catv.ne.jp/dd/goken/vita/vita1.html
お礼
意味がわからないのも当然です。とても恥ずかしい勘違いしてたんです。ためになるＨＰも教えてもらってありがとうございます。
- hinebot
- ベストアンサー率37% (1123/2963)
水に溶けるといっても、成分は変わらないでしょ。 水と一緒に体内に取り込むわけだから、何ら問題ないと思うんですけど。 （違ってたらごめんなさい）
お礼
勘違いしてました。お恥ずかしいです。回答ありがとうございました。
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なるほど！汁物にしてしまえば全部摂れるんですね。いいこと教えてもらってありがとうございました。