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今日の夕食の献立を教えてください
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＃２のRikosです。 【鶏肉ときのこのソテー】の作り方 材料（2人分） ・鶏もも肉 2枚（大きめの肉でしたら、ひとり250g程度）・ぶなしめじ 1/2パック・タマネギ 小1/2個・にんにく 1/2かけ・赤唐辛子 1/2本 ・鶏肉は厚みを均等にし、火のとおりを良くする為皮目にフォークを指して、塩・黒コショウ（あらびき）する。 ・タマネギ・にんにくはみじん切り、しめじは小房に分ける。赤唐辛子は種を出し、小口切りにする。（辛さの加減は自由にしてください） ・フライパンを熱して鶏肉の皮を下にして焦げ目をつけ、裏返して火を弱め、蓋をして蒸し焼きにする。 ・フライパンの汚れを拭き取り、油を足してタマネギ・にんにく・赤唐辛子・しめじを炒め、塩・黒コショウして肉に乗せる。（味が濃い目が好きでしたら、塩・コショウをしっかりしてください。にんにくが好きでしたら、鶏肉を焼く時に、みじん切りを入れてもいいですよ） とっても簡単であっさり味です。 作るのにも時間がかかりませんよ。 付け合せは、お好きなものを。（人参やじゃがいも・ピーマンなど）
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- PALTA
- ベストアンサー率38% (67/176)
＃４のPALTAです。 ★ひじきの炒め煮★ 人参のせんぎりと細かくした豚肉を油で炒める やわらかくなったら、細かくしたしいたけ・油揚げ・ちくわを入れる 戻したひじきを入れる あたたまったら味付け 砂糖少々・お酒おたま半分弱・お水少々・だしの素・みりん少々・しょうゆ大さじ１杯～２杯。 できあがり ひじきの塩分によるので、味見しながら味つけするようにしてください。 ★タコの南蛮揚げ★ タコを一口大ぶつ切りにする オリーブオイルでタコを炒める ガーリックパウダー・一味or七味とうがらし・ローズマリーを入れ、味をなじませる 片栗粉を振りかける 全体にからめるように焼き上げる 塩で味付けて終了 どれも専業主婦の手抜き家庭料理です。 こんな短時間・簡単な作り方でも、それなりに美味しく出来るんだから不思議です。
お礼
とっても簡単そうで、それでいておいしそう。 たこが結構安くてにはいるので、うれしいです。 明日の夕食に作ってみます。
- tusimahinata
- ベストアンサー率16% (12/71)
味噌煮込みうどんの作り方について。 といっても、うちでのやり方ですので正しい作り方ではないと思うのですが…（汗）。 絶対いるのはたまねぎ、にんじん、さといも、鶏肉。その他冷蔵庫で余った野菜などを全部一口大に切る。 油でよく炒めた後、水（お湯）を入れてだしの素を適量、材料が半煮えくらいになるまで煮る。 うどんを加える。ゆでうどんならそのまま。乾麺・生うどんなら下茹でしておく。 味噌で味をつける。この時は薄味気味に。材料がやわらかくなるまで煮込む。 最後に味を見てもう一度味噌を足し、しょうゆを加える。（香り付け） こんな感じです。油揚げを入れてもいいお味になります。
お礼
どうもありがとうございました。
補足
明日の昼食に作ってみます。 ありがとうございました。
- PALTA
- ベストアンサー率38% (67/176)
豚バラと大根の味噌煮 里芋のタラコ煮 焼き魚（にしん） ひじきの炒め煮 タコの南蛮揚げ ミニトマト 以上でっす！
補足
ひじきの炒め煮、 たこの南蛮あげの作り方を教えてください。
- tusimahinata
- ベストアンサー率16% (12/71)
温泉旅行のお土産で買ってきた生うどんにしようと思っています。 野菜をたっぷり入れて味噌煮込みにして、同じく一緒に買ってきたゆず七味をかけて。 今日は寒いのであったかいメニューしか思い浮かびませんでした。 次点として、豆腐鍋を考えていました。 様々な冷蔵庫の残り物を一緒に入れる為、湯豆腐ではないのですがほとんど豆腐がメインの鍋です。ぽん酢しょうゆで食べます。
補足
味噌煮込みというのは うどんの汁に味噌をいれるだけでいいのですか？
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
今日の夕食は、 ・鶏肉ときのこのガーリックソテー ・マカロニサラダ ・お味噌汁 ・きゅうりとわかめの酢の物 ・お漬物 にしようと思っています。
補足
鶏肉ときのこのガーリックソテーの 作り方を教えてください お願いします・
会社の食堂で「山菜そばと何か小鉢を一品」。。。 独身サラリーマンなら、会社で食べる方が経済的なので。。。 土日はシチューとか作り置きが効く物を作ります。
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