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上海がに
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＃１のEivisですが、[珠江飯店]の場合は今月一杯位でなくなるから電話で確かめてください。。。 雄・雌ともに２５００円、東京の一流店や香港なんかよりかなり安いのが逆に気になりますが、やや小振りかも知れません。 [珠江飯店本館] http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/equipment/shukoh.html [新館] http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/equipment/shinkan.html#
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- kito-cap
- ベストアンサー率9% (17/172)
今年ではないのですが、上海蟹の中でも珍味といわれる[酔蟹]を出していました。 肝臓ジストマがいるので１０日以上漬け込まないといけないそうですが、蟹の食べ方としては一番かと思います。 (ハトバスの来るのが難点) 長江大飯店 http://www.walkerplus.com/yokohama/gourmet/chinese/china108_c.html [酔蟹]がなくてよければ、ここにもあります。 大珍楼本店 http://www.j-area2.com/hama/chinatown/restaurants/taichinro.html
- Eivis
- ベストアンサー率29% (1122/3749)
上海蟹は[大閘蟹：ダーイジャッハイ(広)]と呼ばれ、秋の味覚ですが正統派の「上海料理」系の店の場合、蒸し蟹の[ツケダレ]が 甘すぎるかも知れません。。。そこで、廣東料理系の店を考えるのですが、大量によい品を扱える店と言うことで判断したい と思います。。。つまり結論としてはご存知[珠江飯店]か[聘珍楼]あたりが無難かと思いますが。。。 もちろん[鎮江・醋]は使用しています。
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