つぼ漬けの漬け方 教えてください

質問

家庭で出来る「つぼ漬け」の簡単な漬け方を教えてください。

回答No.1

saccoarigatou · ベストアンサー

切り干し大根から作るつぼ漬けも、おいしかったですよ。

切干大根（１袋）を2～3cmに切り、たれに付け、半日くらい置いたら出来上がり。

●たれの材料

たかの爪（輪切り） お好みで（1本くらい）
醤油 　50ｃｃ
酢　 50ｃｃ
砂糖 大さじ2.5
酒 　 大さじ2
みりん 大さじ1
水 100ｃｃ
昆布　 1cmくらいに切って下さい
するめ　好みで

この材料を混ぜ合わせて、一度沸かす（砂糖が溶ければOK）。あったかい内に切り干し大根を切った物をつけ込んで、半日置きます。

お礼

早速の解答有難うございました。一度チャレンジしてみます。有難うございました。