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アサリの砂だしが上手く出来ません
kotokoの回答
- kotoko
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0801さん、こんばんは。 アサリの砂抜きをする時は、冷蔵庫に入れてはいけません。 冷蔵庫の中では、温度が低く仮死状態になるためアサリが 呼吸をしていないので、砂抜きは一切行われていません。 砂抜きをする時は常温で、ざるを重ねたボールで3％の塩水に 入れ新聞紙などを軽くかけて暗くしてやります。 潮を吹いて周りを濡らす事も防げます。
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