ベストアンサー うにの調理法 2005/09/15 06:48 ちーす！ うちの地域ではうにが大量に捕れます。 なにか有効な食し方がわかればうれしいです！ あふ～ん←若女将（まだいけるわよ！） みんなの回答 （2） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー fjgh807 ベストアンサー率50% (3/6) 2005/09/17 22:00 回答No.2 茹でたてパスタにガーっと絡める！醤油をお好みで！！もみ海苔とオオバのみじん切りがあれば尚よし！！！ ↑↑↑ 茹でたてうどんでも旨い！！！ （とにかく“茹でたて”にこだわるべし） 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（1） その他の回答 (1) tamtam42 ベストアンサー率0% (0/2) 2005/09/15 15:08 回答No.1 半分に割ってグリルで焼く．生きがいい場合はさっとあぶる程度でいいと思います。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A ウニってどうして高いの？ 給料入ったらウニとイクラの二色丼！ついでにお刺身入れて～海鮮丼！ って考えてるんですが、ウニは高い・・・。近所の魚屋でイクラは1000円分買ったらさすがに、もういらん！と思うほど多いのにウニは希望の量を買おうとすると4000円近くになります。1000円分だとちょびっとでそれなら買わないほうがいい…と。。 お住まいの地域によって変わってくるでしょうけど、全体的にウニはイクラより高価なんでしょうか？ うに丼がおいしい店 生まれてこのかたおいしいうに丼を食べたことがありません。 関西でおいしいうに丼が食べられる店があれば教えてください。（なかったらほかの地域でもいいです） 「塩うに」「焼きうに」の作り方を誰か知っていますか？ 岩手出身なのですが小さい頃から塩うに（アルコールなど入っていない純粋な塩うに）や焼きうに（通称「やきかぜ」ともいう）が大好物でした。はっきりいって生うによりもずっと美味しいと思っています。 現在ずっとアメリカに住んでいるのですが、もちろんこういった製品を入手することは不可能です。ただ、近くの港で捕れたての新鮮なうにを手に入れることが出来るので、できれば自分で塩うにや焼きうにを作りたいと思っています。一度見よう見まねでアワビの殻に生のうにをてんこ盛りにしてオーブンで焼いてみたのですが（岩手では焼きうにはそうやって売っていた）、何とうにが溶けて流れてしまったのです。 結構専門的なことだと思いますが、誰か知っていたら是非教えてください！ うに丼の食べ方がわからないの うに丼を注文しましたが、丼の真ん中にわさび。そしてしょうゆをつける小皿がついてきました。 小皿にしょうゆを入れ、わさびも入れ、うにを取ってしょうゆにつけて食べる→わざわざご飯に乗っているうにをばらばらにしてしまうのはどうも。小さいうにを一個一個取るなんてなんかめんどう。 小皿にしょうゆを入れ、しょうゆをうに丼にかける→うに丼の風味が損なわれる。ご飯にしょうゆがかかってしょうゆご飯に。 どうするのがいいんでしょうか？ 食べようとしたウニが動いているのですが死んでるの？ この前、殻？を割ってあるウニの中にスプーンを入れて食べようとしたら棘？足？がうにょうにょっと動いていたんです。あるウニは動いてないのですが触ると棘？足？がうにょうにょっと動くんです。 このウニは生きてるんでしょうか。死んでるんでしょうか・・・。 勝手に反射で棘？足？が動いているのかなぁとも考えたのですが、どうしてもわかりません。 がぜうに 長崎県の知人から、がぜうに(ばふん雲丹)の瓶詰め(塩漬け）を送ってもらいましたが、一口食べましたが、とても苦味が強く感じました。 がぜうにというには、苦い味がするものなのでしょうか？ わたしたちが食べている「ウニ」は、ウニの何？ ウニ、大嫌いなんです。 味もみてくれもきもちわるいです。 海でとれたてを割って・・・なんて気絶したいくらいイヤなんですが、その気持ちを世間はまずわかってくれません。 理論武装のために（笑）、そもそもあの黄土色のウニが何なのか知っておきたいのですが、調べ方がわるいのか、なかなかわかりません。ご存知の方にはくだらない質問だと思いますが、ずばっと教えてやってください。 ウニの瓶詰め利用法 ウニの瓶詰めがたくさんあるのですが、私はウニが苦手なので（主人は食べる）良い利用法が知りたいです。 パスタソースとして使ったりできますか？ なにぶん、生ウニも瓶詰めウニも苦手で味がよく分からないのです。 たぶん瓶詰めウニは味が加工されているのだと思います。 いつも冷奴の上にちょんと乗せるぐらいしかしていません。 黄身焼きのように白身魚に塗ったりしても美味しく頂けるものなのでしょうか？ ウニが入っているビンを探しています。 はじめまして、こんにちは。 タイトルどおり、ウニが入っているビンを探しています。 北海道に住んでいるのですが、 イクラなどを大量に買って、 本州の知人に送りたいと思っています。 その際、小分けのビンが欲しいのですが、 安く買える店を御存知の方いらっしゃいませんか？ ネットで探したのですが、見つかりませんでした。 どなたか宜しくお願いいたします。 本場獲れたてのウニと寿司やのウニ どちらが好きですか？ 先日、獲れたてのウニを食べましたが、貴重な天然ものなのに、くるくる寿司のウニの方がおいしいと思えてしまいました。 寿司やのウニに舌が慣れてしまったからでしょうか？ 天然ものは、生卵の黄身を食べているような、クセがなさすぎる味でした。 寿司やのウニは、加工されていて、味を強調しているのでしょうか？ うに丼の作り方 「うに丼」を食べたいと思って先日富山生協から冷凍うに（40g）を衝動買いましたが、どう調理すればいいのか分かりません。 おいしいウニはどこで食べれる？？ おいしいウニを食べに旅行に行きたいなぁと思ってます。 おいしいウニは？と聞いたら「北海道！」と返事がいただけそうですが、関西在住なので、もう少し近いところがいいなぁと思って。 どこかいいとこありませんか？あと、おいしい季節も教えてほしいです★ おいしいうにがたべたい 美味しい うには、どこで食べられますか ウニの選び方を教えてください。 ネット（楽天あたりを予定）でウニを購入するのですが、そこで教えてください。 いつもは高いのでちょっとづつ摘んで食べていたのですが、海辺育ちの母に、久々にウニ丼を食べさせてあげようと思います。 でも、売っているのは苦味があると言うのですが・・・。 そこで教えてください。 １．苦くないウニとはどんな種類なのでしょうか？ ２．美味しいのは北海道産でしょうか？ ３．木箱に乗っているモノと海水に入っているモノ、この違いはなんでしょうか？ お願いします。 ウニについて... 最近 ウニの発生についての実験をやっています。それで、採卵・採精をする際に、ウニに電流を流す『交流刺激法』で行うのと KCI溶液を注入する『KCI法』で行う２つがあると思いますが、長期に渡る観察を行う上ではどちらが良いのでしょうか。 あとこれは授業の課題でどうしても分からなかった問題だったので教えてほしいのですが・・・⇒【人工海水中でウニを未受精卵から育てていても、プルテウス幼生まで発生が進むものは少なく、またそれ以降に発生が進むのは難しいが、これはなぜか。ウニの幼生の発生を進ませるには、どのようにすればよいと考えられるか】 というものです。 よろしくお願いします。 磯焼けの海域にウニが大量発生するのはナゼ？ 磯焼けの海域にウニが大量発生するのは何故ですか？ 詳しく教えてください。お願いします。 食べれるウニは・・・？ 教えて下さい。海に入るとムラサキウニなどウニがいますがどれでも食べられるのでしょうか？ ウニ ウニの正常発生って何ですか ウニの味について ウニって、結構好みが分かれる食材ですよね。 皆さんの中にも、ウニ好きさんも、ウニ嫌いさんも、沢山いらっしゃることと思います。 同じ食材でも、その人の感じ方によって評価が全く違ってくるものですよね？ そこで、いろんな人の感じるウニの味について、知りたくなりました。 出来るだけ詳しく感じたことを説明をしてください。 よろしくお願いします。 不味いウニを美味しく食べるには 先日夫が楽天で購入したウニを昨日食べました。 冷蔵庫に移し１日かけて自然解凍し、ご飯にのっけて「ウニ丼」にして食べたのですが 水っぽいし凄く臭いしかなり美味しくなかったです。 普段いい物ばかり食べているわけではなく、スーパーで購入した １０００円程度のウニも食べたことありますが 今まで食べた中で１番不味かったです。 まだ３パックあるので何とか美味しく食べたいのですが いい方法はありませんでしょうか？ ひとつ思いついたのはウニクリームパスタにして食べる、というものです。 どうでしょうか？ 因みに４パックで３９９９円（送料込）でした。 私は楽天で買った食べ物はほとんどハズレだった経験があり 強く反対したのですが、勝手に購入してしまっていました…
