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乳製品と等電点沈殿の関係
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- maumau
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rainingさんこんにちは えーと、酪農乳業関係の仕事をしている者です。 ですので、乳製品に関してはある程度の知識はあると思うのですが 「等電点沈殿」っていう言葉自体がよくわかりません…（＾＾； 乳製品の知識はそれなりにありますので 「等電点沈殿」を説明していただけたら、お答えできると思いますが…。
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