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カレーにナスを入れる時
asucaの回答
- asuca
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好みによりますが、なすの場合は結構水分がでやすいのとしなっとしやすいので結構難しいです。 一度素揚げにしてやって仕上げの段階で入れるのがおいしいかと思います。 もちろんはじめからほかの野菜と一緒に炒めてもいいのですが食感が少し悪くなります。
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