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秋刀魚の焼き時間について
hatopoppoの回答
- hatopoppo
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タイトルでは「サンマ」になっていますが、内容は「魚」になっていますね 魚全般の焼き方は、表（盛り付けるときにおもてのほう）が６裏が４とか ７：３位の割合で焼き時間を調整するなんて、聞いたことありますが。 サンマだと、あまり弱い時間でじっくり焼きすぎてせっかくのアブラを どんどん落としてしまうのも「おいしさ」が減るかな？と、思います。 できれば、グリルがいいですが、フライパンでもかまいません、 でてくるアブラをこまめにクッキンペーパーなどでふき取ればいいでしょう 中までしっかり火を通したいのであれば、途中でちょっとハシでほじって みればいかがでしょう？盛り付けるときに裏にすればわかりませんし そうやって自分の目で、手で、多少の失敗も気にせずやっていくと 上達が早いのでは？ お役にたてば・・・・
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