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一味違う、あなたの煮込み（動物の内臓）料理を教えて！
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香りにクセのあるものが嫌いな人には向かないのですが・・・・ 出しパックなどにウーロン茶の葉っぱを少々、山椒、八角なども好みで入れ、中華出しや塩、醤油などで味を調えたスープで内臓を煮込みます。 これは中華料理の「肉骨茶（バクテ）」というもののアレンジです。本当のレシピがわからないので、自己流にアレンジしてみました。お茶の作用で、コッテリなりぎみのモツ煮込みも、さっぱり。 薄目に味付けして、鷹の爪の輪切りをつけ込んだ醤油に、チョイチョイとつけながら食べるとおいしいです（＾＾）。モツと一緒に豚バラの塊とかを一緒に煮込んでも、油が落ちてさっぱりしておいしいですよー。
その他の回答 (1)
別に工夫ってほどのこともないですけど、肉を煮込むときは一緒にメースを入れたりします。
お礼
ご回答有り難うございました。
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お礼
ご回答有り難う御座いました。 僕のつくるものとは全然ちがいますね。面白い。早速チャレンジしてみましょう。 これからは、煮こむ料理を毎日作れる楽しい季節になりますね。そのために石油ストーヴを確保しています。ファン・ヒーターでは無理ですからね。