レバー

質問

レバーの臭みをなくして嫌いな人でもおいしく食べられるレシピを教えてください

回答No.4

hemu · ベストアンサー

臭み取りは、牛乳に浸すと良いとよく聞きますが、
調理法で、嫌いな人にもってこいなのがケッチャプ和え★揚げたレバーをケッチャプであえるものです！！
給食でよく食べました・・・・食べられない人はほとんどいませんでしたよｏ（＾ｏ＾）ｏ一度おためし下さい。
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=90996

↓↓はケッチャップではないけれどとってもおいしいです。これもお勧め（和）

参考URL：

http://fish.miracle.ne.jp/izkyu/sai-no5.htm

お礼

お返事遅くなりすみません
ケチャップ味ですか？！いいですね。残った臭みも消してくれそうです。
私が食べていた給食のレバーはＴＨＥレバー！！といった感じて最悪でした。もっと早く出会いたかったです。

回答No.3

maya817

薄く切り水にさらして水気を切ってウスターソースにひたしてシソの葉と一緒にフライにするとおいしいですよ。
また竜田揚げにしてもおいしいです。大根おろしとポン酢で食べるとレバーの臭みがあまりなくおいしく食べれますよ。

お礼

シソですか！シソは大好きなので、食べられそうです。竜田揚げもいいですね。油であげたら臭みが消えるって聞いたことあるようなきがします。
さっそく作ってみようと思います。ありがとうございます。

回答No.2

tenten525

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/050727.html
何度もすみません・・・。
ここに臭み取りのやり方が載ってました。
「塩で揉んで、牛乳に浸す」です＾＾

お礼

ありがとうございます。
レバニラって見た目はおいしそうで、挑戦するんですが、いつも玉砕です。
塩でもむですか。さっそくためしてみますね。

回答No.1

tenten525

ためしてガッテン流
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q3/20000705.html

いろんなレシピ
http://cookpad.com/main.cfm?Go=recipe&Page=theme&ThemeID=187

私は、ニラレバ炒めが大好きなので、全然気にならないんですけど・・・、頑張って作ってくださいね＾＾