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パン焼くためのオーブン選び
noname#25358の回答
まず、「発酵機能付き」は絶対です。つまり、４０度前後で動作する機能ですね。 俺はこれでずいぶん苦労してます(^_^; もっとも１次発行までオーブンでやらせるわけにはいきませんから、温度計でなんとかやってますけど。 それから、もし可能ならガスがいいようです。俺のは電気ですが、ガスの方がムラがなくなるらしいのです。 いわゆる「オーブンレンジ」のは、「電磁波で温めて赤外線で焦げ目をつける」ものがありますから、選定には注意が必要でしょう。 そんなものを買った日にゃ、２次発酵の最中にイースト菌が全部死んでしまうんじゃないですかね(笑) もっとも焼成の段階で死んでくれないのも問題ですが(^_^; 「パン焼き機能付き」と書いてあるやつならいいんじゃないでしょうか（そういうのがあるかどうかは知りませんが、少なくとも赤外線ヒーターがやたら小さいのはやめた方がいいでしょう）。
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