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カキ（牡蠣）をつかった美味しい料理？
tatonasの回答
- tatonas
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kouraさんこんにちわ。 カキがおいしい季節になりましたねぇ！ 我が家は昨夜、偶然にも「カキごはん」をしたところでした。 レシピはいたって簡単です。（私の手持ちの本参照ですが。） １：米（３２０ｇ＝２合強で４人分）は炊く３０分前にといで おく（普通の水加減でＯＫ） ２：カキ（２００ｇ）はざるに入れ、塩少々を振ってざるごと 水につけ振り洗いでひだの中の汚れまでよく落とす。 ３：１の水から大さじ２をとって鍋に入れ、酒（大さじ２）、 醤油（大さじ１）、塩（小さじ１／４）を加え火にかけ、 煮立ったらカキを入れ、ふっくらするまで煮てカキは 取り出す。 ４：３の煮汁を炊飯器に入れて米を普通に炊き、スイッチが 切れたら（保温になったら）カキを加えてじゅうぶんに 蒸らす。 ５：カキをこわさないように全体をさっくり混ぜる。 器に盛りつけたらきざみのりをちらして出来上がり。 そうそう。 カキごはんをする時はカキは小粒のものを選ばれると良いですよ。 ごはんとカキを混ぜ合わせる時にせっかくのカキがまっぷたつ！に なったりすると悲しいですもんね。 ウチは上のレシピを見て、お米３合分の「カキごはん」をつくった のですが、ちょっと薄味になっちゃいました。（倍とまではいかない ものの調味料、多めにいれたんですけどね～＾-＾；） で、ダンナは例のごとく濃い味好きなので不満顔でした。 彼はキモチ程度の塩を振って食べたらおいしかったとのこと。 やっぱり目分量はだめでしたねぇ・・・（苦笑） 私も他の方の回答をみていて他のカキ料理、食べたくなりました。 今度は何にしようかなっ。
noname#21384
- noname#24736
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tatonasさんこんにちわ。 かき、のシーズンか。 「カキごはんをする時はカキは小粒のものを選ばれると良いですよ。 ごはんとカキを混ぜ合わせる時にせっかくのカキがまっぷたつ！に なったりすると悲しいですもんね。 」 なるほどなるほど。なるほどなるほど。 小粒のかき。よくわかります。 素敵なレシピありがたいです。 ありがとう。 質問の要領も悪いのにありがとうございました。早速にありがとうございました。お忙しいところをありがとうございました。