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大根おろしの汁

Rikosの回答

  • Rikos
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回答No.1

大根のおろし汁には、消化を助ける酵素が含まれています。 お料理とかの使い道は知りませんが、私はいつもしぼり汁にお醤油を少し加えて食後に飲んでいますよ。

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