- ベストアンサー
ドロ～としたカレーを作りたい!!
SNAPPERの回答
- SNAPPER
- ベストアンサー率44% (151/337)
#2です。追加を少々。 肉の量を増やすときは、あく取りをかなりまめにした方がいいです。あとニンニクは必ず入れてください。（人数分）ｘ（１または２）片をすりおろしかみじんで煮込みの途中に入れると肉の臭みが消えます。いわゆるニンニク臭は残りません。私は生姜も入れますが、こちらの方は煮ても生姜の風味がそのまま残りますので、好みにより入れても入れなくてもというところでしょうか。
noname#36749
- noname#21649
関連するQ&A
- カレーの隠し味を教えてください
おはようございます。 一昨日の夜「明日の夜食べよう」と思って カレーを作りました。 市販のカレールーを使った普通のカレーです。 具は人参とジャガイモとたまねぎ。トマトも一つ入っています。 隠し味に醤油と砂糖を少し、ウスターソースも入れてみました。 何かもう一工夫出来るでしょうか？ 「こんなの入れると美味しくなるよ」っていうのが ありましたら教えてください。お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- カレーの隠し味？についてですが、牛乳やチョコレート、インスタントコーヒ
カレーの隠し味？についてですが、牛乳やチョコレート、インスタントコーヒー粉末など聞きますが、分量がいまいちわかりません。例えば4人分だとどのタイミングでどれほど使ったらいいのでしょうか？それとりんごのすりおろしのタイミングと分量もお願いします。 これから作ってみようと思う材料（シンプルな野菜カレー）を記載します。 ：タマネギ ：じゃがいも ：にんじん ：ピーマン ：マッシュルーム 自分で濃くのあるまろやかな美味しいカレーを一度つくってみたいです。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- カレーの隠し味には何を入れたら美味しいですか？
市販のカレーのルウにじゃがいも、たまねぎ、にんじん、鶏肉か豚肉でカレーを作りたいと思います。 料理の苦手な自分でも入れれば美味しくなるような具材や隠し味になるものを知っていましたら教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ココイチのようなカレーの作り方と圧力鍋でカレーは？
ココイチのような具が溶け込んだサラサラのカレーが好きです。 家族は一般的な玉ねぎをじっくり炒め、ニンニクとお肉とにんじん、ジャガイモを入れて、じっくりと煮込むのですが、市販のルーを入れるとドロドロになります。 これはこれで美味しいのですが、私はcoco壱番のようなサラサラで辛いカレーが好きなので自作してみようと思います。 先日、TVでココイチ風のカレーを作った芸人さんもいたので、私もいろいろ調べてみたら、 ハウス食品のカレーを・・・ 玉ねぎとニンジンをミキサーで・・・ ピーナツバターを隠し味に・・・ いろいろあるようですが、なんだかカレー粉をお湯で溶かしただけのような薄いカレーになってしまい、いまいち上手く出来ませんでした。 でも、食べているうちに「これはこれでいいや」という気持ちになってしまうので、もしも実践された方がいましたら、参考レシピを教えていただけませんか？ それから圧力鍋を使ったことも無いのですが、これでカレーを作るとどうなるのでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- Ｓ＆Ｂ赤い缶のカレーの分量
男の料理・・・っと言っても今は一人暮らしですが(ーー;) Ｓ＆Ｂの赤い缶のカレー粉を買いましたが、なんだか小麦粉とかでややこしいことをしなければならないようですが、その分量がよく分からないです。 経験のある方出来れば、カレー粉と小麦粉の分量を教えてください。多く作って冷凍で保存するつもりです。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 教えて下さい!!!本格的カレーの美味しい作り方!!!
こんにちは。料理は初心者に近いですが、やるときはやるタイプです。 私は市販のカレーのルーからカレーを作った事ありますが、カレー粉から作ったことがありません！ 今の彼が、市販のルーを使用して作ったカレーは好きではないと言います。 小麦粉を溶かしてカレー粉を作るのだと思いますが、一体どのように作るのでしょうか？混ぜるのは市販のカレー粉でいいのでしょうか？ あと、調味料や具材など、隠し味も教えていただきたいです。 また、オリジナルレシピをお持ちの方、是非教えていただきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- カレーにとろみがつきません！！
シーフードカレーを作ってみたところ、カレーのルーも水も分量はあってるのに、 とろみがあまりなく、サラサラしてしまってるというか、スープカレー状態なのです。 小麦粉を少し入れてみようか、カレーのルーをもう少し足してみようか検討中です！ どうしたらよいかアドバイスをお願いします！！ 初めて彼氏に作る料理なので、おいしいものにしたいのです。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- おいしいチキンカレーのレシピ教えてください
今我が家にあるものは、 手羽元１０本、にんじん、玉ねぎ、ジャガイモ、カレー粉、ホールトマト、牛乳、カレー粉（とろけるカレー中辛）、調味料各種です。 この材料で、お肉のとろけるカレーが食べたいです。ちなみに今晩食べたいのです。 よろしくおねがいします！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- おいしいカレーを作りたいのです
初めての質問です。 近頃一人暮らしを始め、料理をするようになりました。 昨夜は昔から大好物だったカレーを作ってみました。 チキンカレーで、レーズンが入っています。 ローリエで香り付けをしてよく煮て、とてもおいしくできました。 カレーの道は奥が深いもの、 隠し味次第でもっといろいろな家庭の味を味わえると思うのです。 皆さんは、隠し味にどんなものを入れますか? いろいろな工夫が知りたいです。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
男性の方なのに本格的でビックリです。 私もにんにく・生姜は入れているのですが、炒める時なのでよく忘れます。 煮込みの時でも大丈夫なんですね。 詳しくありがとうございます。