- ベストアンサー
バニラエッセンスについて
RICORICOの回答
- RICORICO
- ベストアンサー率25% (57/228)
専門家ではないので、詳しくはわかりませんが。 クッキーなど、色々作る時の数滴は、 ２～３滴で十分だったと思います。 かなり香りはきつく出ますし、いれ過ぎると 苦味がでたように記憶しています。
関連するQ&A
- バニラエッセンスとバニラオイルの使用方法について
バニラエッセンスは冷菓用、バニラオイルは焼き菓子用と商品説明には書かれていますが、クッキーのレシピ等を見るとバニラエッセンス少々等と書かれていたりします。焼き菓子にもバニラエッセンスが向いているものとバニラオイルが向いているものがあるのですか？それとも、バニラエッセンスは、焼菓子に使用すると香りが飛ぶので、あまり適してないのですか？叉は、レシピにバニラエッセンスと記載されているときにバニラオイルを使用すると何か支障があるのですか？
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- バニラって、バニラエッセンスとかバニラビーンズとは違う？
アメリカのお菓子つくりの本を見ると、よく「バニラ小匙2杯」とか出てくるのですが、バニラとは何を指しているのでしょうか？ バニラビーンズ小匙2杯ってすごい量ですし、エッセンスのことなのでしょうか？ それとも私の知らないバニラがあるのでしょうか？ 教えてくださいますようお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 冷菓にバニラオイルはＯＫ?
お菓子作り初心者です。 一般的に焼き菓子にはバニラオイル、その他の冷菓などにはバニラエッセンスを使うと聞きました。 焼き菓子にバニラエッセンスを使うと香りが飛ぶ、ということらしいですね。 では、バニラオイルを冷菓に使うのはＯＫなんでしょうか？ 今のところ、うちにはバニラオイルしかないのでエッセンスを買おうかどうしようかと迷ってまして・・・。 何か問題があれば教えてください！
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- バニラビーンズとバニラエッセンスorバニラオイルについて
バニラの風味をつけるものに”バニラビーンズ”、”バニラエッセンス””バニラオイル”があるかと思いますが、バニラエッセンスorバニラオイルを数滴とレシピに書かれている場合には、バニラビーンズは一体どのくらい入れたら良いのでしょうか？形状が違うので分量的な加減がわからず。。(汗） また、これはバニラビーンズにかかわらずエッセンスやオイルについてもそうなのですが、たまに、”適量”としかかかれてない場合がありますが、この場合はどのくらいを目安にすればよいのでしょうか？生地の分量によっても変ってくるかと思われますが。。 質問は、以上２点についてです☆ ご存知の方、是非教えてください★ よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- バニラエッセンスの種類
先日、スーパーでバニラエッセンスを買おうとしたところ、 バニラエッセンス、バニラオイル、バニラエクストラクトなどいろいろな種類のものがおいてありました。 アイスやプリン、ケーキなどに使用しようとと思っているのですが それぞれの違いがわかりません。 どなたかご存知の方おりましたらご教授お願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- バニラエッセンスの色ってなんで付いてるんでしょうか。
バニラエッセンスの色ってなんで付いてるんでしょうか。 原材料のところには『カラメル』と書かれています。 ただ香りを付けたいだけなら色なんていらないんじゃないでしょうか？ 特に白いものに入れるときは茶色が気になります。 何か入れなくちゃいけない理由があるんですかねぇ…… 分かる方、教えてください(>_<)！！
- ベストアンサー
- 素材・食材
- Vanilla Extractsについて
現在カナダに在住している者です。焼き菓子を作るのにバニラオイルを購入しようと思ってお店に行ったところ、日本ではバニラエッセンスやバニラオイルが売られていますがVanilla Extractsしかみあたりません。Vanilla Extractsはバニラエッセンスの事だと思います。焼き菓子だとオイルがいいと思うのですが、海外ではあまり区別はされていないのでしょうか（恐らく国によるかと思いますが）。焼き菓子にエッセンスを使うのはどうなんでしょうか。お菓子作りの知識があまりなく、どなたかお教え頂ければ助かります。
- 締切済み
- 素材・食材
- バニラエッセンスの賞味期限。。。
お菓子作りはほとんどしないのですが 久しぶりにクッキーを作ろうと思い冷蔵庫に入れてあるバニラエッセンスの賞味期限を見たら２００８・１２月となっているのは問題無いのですが１度封を開けているんです。 しかも半年～１年前に使ったと思います。 香りは特別異常なかったのですが 封を開けて随分と経つので使用はやめておいた方が良いでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- バニラエッセンスとパルスイートで太りますか？!
ここ2週間程、毎日紅茶にバニラエッセンス＋パルスイート（小さじ1杯、表示では1.9kcal）＋クリープ1個を入れ、1日3～5杯飲んでいます。リラックス出来るし、美味しく香りも抜群ですっごくお気に入りなのですが、体重が増えてしまいました…。 カロリー的にはどう考えたってわずかだと思うのですが、どうなのでしょうか…？その他の食生活にはほぼ変化はありません。ただ、今まではこの紅茶の代わりにコーヒー（無糖・クリープ入り）を同じくらいの量飲んでいましした。 やはりこの紅茶が原因なのでしょうか？アドバイス下さい。
- 締切済み
- その他（ダイエット・フィットネス）
お礼
やはり数滴、なのですね。 入れすぎると苦味が出るんですか ありがとうございました