生さけ

質問

今晩のおかず何にしようかな～。と思いながら冷蔵庫をのぞくと生さけ切り身がありました。いつもいつもムニエルかフライ・・・。「他にレシピないの？」なんて主人に言われたばかり・・。他にレシピ・・ありますか？教えて下さい。

回答No.3

c-kumame · ベストアンサー

生さけは我が家では、ホイルに薄くマーガリンかバターをぬり
サケ・シメジ・えのき・長ネギをのせ、さらに上に少しのバターをおき
包んでトースターで焼きます。
ポン酢をかけて食べるのが好きです。

上にのせる野菜は残っているものでもいいと思いますよ。

しかし、本当に毎日毎日おかずに悩みますよね。

お互い頑張りましょう！

下記ＵＲＬの素材別レシピで検索したりしています.

参考URL：

http://www.cook-joy.com/

お礼

あっ。基本的なレシピ忘れてました。そういえば昔独身の時たまに作ってました！URL参考にさせて頂きます。ありがとうございました！

回答No.9

yukari1978

鮭ハンバーグはいかがでしょうか？
鮭は骨と皮を取り、細かくたたきます。
たまねぎをみじん切りにし、少～しレンジにかけます。
この二つを混ぜ、塩コショウで下味をつけ、丸めて焼くだけです。
これに、マヨネーズとケチャップをお好みの量で混ぜたものをかけると、おいしいですよ。

お礼

へぇ～。お肉は使わないんですね。おいしそうですね。マヨネーズとかかけると良さそう。ありがとうございました。

回答No.8

lemonbarm

ホットプレートを使ってお野菜と「ちゃんちゃん焼き」はいかがですか？
本来は北海道の料理らしいのですが、家で見よう見まねで適当に作っています。
ホットプレートに鮭、タマネギ、エノキ、椎茸、にんじんなどの野菜をのせみそだれをかけて焼きます。
みそだれの調合も色々あって、私はみそ、みりん、酒、バターで作りますが色々なホームページに出ていますから参考にして下さい。
http://www2s.biglobe.ne.jp/~furaibo/chanchan.htm
http://homepage3.nifty.com/canoeing/cooking/cook7.htm
http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=10006&ST=02
フライパンでもできるみたいですが、ホットプレートで焼きながらご飯にのせて食べると美味しいですよ。

お礼

ちゃんちゃん焼きホットプレートで楽しそうですね。いろんなお野菜も食べれるし・・でも・・実は我が家はホットプレートがないんですよ。。変わりにフライパンでも大丈夫ですよね～。ありがとうございました！

回答No.7

zexus

おかずにはならないかも知れませんが、変わり寿司はいかがですか？
セルクルが無くても同じ程度の筒があれば出来ますし、結構自分で味をアレンジ出来るのでおすすめです。
下記サイトに作り方が載っていましたので、参考までにご覧下さい。
「主食」のジャンルから入れるようです。

参考URL：

http://guruguru.no-ip.com/?

お礼

サイト参考にさせて頂きます。他にも色々あって楽しそう・・ありがとうございました！

回答No.6

teateatea

メインおかずではなくなってしまうかもしれませんが、
さけを使ったクリームスープ、石狩鍋風味噌汁などいかがでしょう？

お礼

クリームスープもいいですね～。ありがとうございました！

回答No.5

doonza

一口サイズに切って小麦粉もしくは片栗粉をうすくつけて揚げて（なすびとかも一緒に揚げるとカサ増し出来ます）その上に和風あんかけをかけるのとかどうですか？和風あんじゃなくても、大根おろし入りのあんとか、千切り野菜したあんとかお好みでできますが・・・。

お礼

あっ美味しそうでね～。あんかけねぇ～。参考にさせて頂きます。ありがとうございました！

回答No.4

muttyann

ご飯のおかずならば
鮭の照り焼き：みりん、醤油、生姜スライスに３０分程度漬け込んで、魚焼き網で焼きます。
ちゃんちゃん焼き：油を敷いたフライパンを熱し、鮭、一口大のキャベツ、にんじんの千切り、キノコ等を乗せ、味噌ダレ（味噌、出汁、日本酒を合わせる）をかけて弱火で蒸し焼きにする。鮭が焼けたら七味唐辛子等を軽く振る。

ビール等のつまみならば
鮭包み揚げ：軽く塩・胡椒をした鮭とチーズを餃子の皮に包んで揚げ、味が薄ければ、レモンや塩を軽く振る。

お礼

照り焼きか・・ぶり以外やったことありませんでした。おいしそう。餃子包み揚げもいいですね！参考にさせて頂きます。ありがとうございました！

回答No.2

papasann02

サケおいしいですよね。
サラダ油を塗ったアルミホイルに、鮭、（砂糖、みりん、を合わせた）味噌、タマネギ、ピーマンのスライス、シメジ、えのきなどのきのこを順に載せて（こってりが好きな方は上に溶けるチーズ）ホイルでくるんで、蒸し焼きにします。
ご飯にも、お酒にも合います。
おためしください。
（味噌は少しかためのほうがいいですよ。）

お礼

味噌か・・あまりやったことがないですね～。参考になりました。ありがとうございました。

回答No.1

rikoriko87

さけ茶漬け　　サケの土手鍋
サケクリーム・パスタ　サケドリア　サケグラタン

お礼

パスタなんたいいですね。ありがとうございました。