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大根、刺身のつま製造器
kotokoの回答
- kotoko
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nkzさん、こんばんは 大根のつまは、桂むきを千切りにします。 (11)桂むきとは、表面に包丁を立てて、皮を剥く要領で薄く剥いていきます http://www.ajinomoto.co.jp/ajinomoto/A-Kitchen/school/htm/22_1.htm それを縦方向のまま(7)千切りにしていきます。それを氷水に晒すと パリッとした、刺身のつまが出来上がります。 桂むきが出来なければ、ピーラー（皮むき）を使ったり、 マルチカッターを使うのもいいでしょうね。 http://shopping.biglobe.ne.jp/shopping/world/webshop/idea-ht/0204/0203/ZA4005 普通のキッチン用品を置いてあるお店で単品で買うほうが安く入手できますよ。
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