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銀食器にゆで卵をのせると銀食器が変色するのはなぜ？
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銀は、水分と硫化水素によって硫化し黒く変色します。 このような性質については、たとえば、下記の URL などをご覧になると良いと思います。 たまごの白身には硫黄成分が含まれていて、ゆでると微量ですが硫化水素を発生させ、そのため銀食器にはよくありません。
その他の回答 (1)
- ak4716
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銀は毒物と反応する性質があるので、卵から出た硫化水素と反応して黒く変色したんではないでしょうか。そのため昔から王様などの食器が銀なのは毒を盛られてもわかるようにらしいです。
お礼
早速のご回答ありがとうございました。 大変参考になりました、おかでさまで お客様に銀食器の変色についてご説明 をすることが出来ます。 感謝
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