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珍味ってどうやって作るの？
noname#21649の回答
コンビニを原則利用しないので．該当商品がわかりません。 常温保存可能にする方法には．次の４通りがあります。 ｐH４．０以下またはｐH８．０以上。前者の例としては酢漬け．後者の例としてはこんにゃく 浸透圧５０気圧以上 塩漬け１３．５％．砂糖漬け５０％．エタノール７％（疑問） 乾燥 水分活性０．９以下 缶詰 （中心温度140度2秒殺菌。密封）．レトルト食品とかビニール袋入り漬物等 ということで．どのような形態で販売されているのでしょうか． 味は甘いのか．塩辛いのか．酔っ払うのか．乾いているのか． 密封されているのでしょうか．開封されているのでしょうか お知らせください。
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