- 締切済み
そばアレルギ－？
kokirikoの回答
- kokiriko
- ベストアンサー率22% (121/535)
そばアレルギーを持つものです。 ＞例えば、そばとうどんを扱っているお店で『うどん』を注文した場合 ＞麺を茹で上げるカマをお店がうどんもそばもおなじカマで茹で上げていたとして ＞そこで茹でられた『うどん』を食し、そばアレルギ－を発症するということは ＞考えられるでしょうか？（食したものは、『うどん』です。） そばをどれくらい茹でたかが問題なのですが、しっかりアレルギー反応を起こします。 私の場合は、食べた直後に気管支にイガイガした感じが出てきて、気管支がはれ上がります。私は重症には、なったことが無いのですが最悪の場合呼吸困難で死亡する事がある怖いアレルギーであることは事実のようです。そばアレルギーが一般の人に認知されたのは、給食で出されたそばを小学生が食べて死亡した事件が最初だったのではないでしょうか。 私の場合、自分がそばアレルギーと知らないときに蕎麦湯を飲んで3日間喘息のような症状で寝込んだことがありますが、大人になってからは、若干症状が和らいでいるようです。子供の頃、そば殻枕を使っていると喘息のような状態になったのに、現在ではなりませんから。 ＞そばアレルギ－を持病としてお持ちの方が、発症した場合の応急処置、治療方法 ＞注意点をお聞かせいただけませんでしょうか？ 症状が重いようならば、病院に連れて行ってください。症状が重いようならば救急車を呼ぶことも検討してください。人にもよりますが、私の場合、少量ならば一日中のどがイガイガして気分が悪いだけです。 とにかく、そばが入っているものを食べないことです。 危ないのが、ソバボウロ（ビスケットと区別できない）、そば饅頭、健康茶、蕎麦屋さんの汁物とうどん。 私も最近、自販機で売っている健康茶の一種に、そばが入っているのを知らずに飲んで、症状を発祥しましたから治る事は無いようですね。 そばアレルギーは意外に多くの方が持っています。私も知り合いに数人居ます。 興味はあるけど誰も試していないものに、そば焼酎があります。理屈ではアレルギーを起こさないはずなのですが、アレルゲンが濃縮されていたら怖いということで試すようなことは出来ませんね。
関連するQ&A
- 東京～横浜の安くてうまいうどん・そばの店
１杯500円以下で食べられる、安くておいしいうどん・そばの店を教えて頂けないでしょうか。 うどんもそばも、コシが強い、安物っぽくない、いい麺の所が希望です。 麺にこだわってる店だとなお良いです。 立ち食いでも可です。 ぐるなび等で探しても、高い店しか見つからないので、ここで質問させてください。
- ベストアンサー
- その他（国内旅行・情報）
- ソーキそば について
今日 新宿で沖縄そばという店に入り ソーキそばを注文し 食べました。ちょっと麺が固いかなと思いました。 （注文して１分ぐらいで出てきたのでゆで時間が短いせいか） 豚肉か鶏肉かよくわからない肉が入っていて 軟骨みたいなのが噛むと食べられたのですが 食べていいんですよね？ あと麺は固いものですか？（こしがあるのとは また違います）
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 東京でかた焼きそばの麺を売っている店
子供のころ、近所にかた焼きそばの麺を売っている店がありました。 多分、店で揚げていたと思います。 あの美味しさが忘れられないのですが、その店はもうなく、スーパーで売っている市販の皿うどんの麺は美味しくありません。 このような店が東京にあれば、教えてください。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- ぶっかけそば元祖は？
ぶっかけうどんの元祖は香川県善通寺市の、山下うどんというお店のようです。 http://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/509 ２０年くらい前に香川県を旅行した時には、あいにく山下うどんにはいっていませんが、うどんはずいぶん食べ歩きました。その時には、ぶっかけうどんというものは見かけなかったような気がします。そのころにはまだ、ぶっかけは今ほどにははやっていなかったのでしょう。 それにぶっかけという名称、そば屋で見かけるようになっのは、最近になってからのような気がします。「冷やしたぬき」というぶっかけそばと同じようなものは昔からありましたが、昔はそれをぶっかけとは言いませんでした。 江戸時代にはすでに、ぶっかけそばと称するものがあったそうですが、今のぶっかけそばとは趣が異なるようですし、「ぶっかけ」という名称もすぐに廃れてしまったようです。 そば屋で現代的なぶっかけ（冷たい麺に具沢山）の元祖はどこなのでしょうか？ そしてそれはいつ頃のことでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 一生うどん麺しか食べられないのと一生そば麺しか食べ
一生うどん麺しか食べられないのと一生そば麺しか食べられない場合はどちらの方が長生きしますか？ その根拠もお願いします。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 長崎皿うどんは揚げそば？
長崎には一度しか行ったことがないのですが、そのとき食べた「皿うどん」は、少し太めのチャンポンの麺を塩味で炒めた感じのもので、とても気に入りました。 しかし関東では皿うどんと称するものは「揚げそば」に八宝菜のようなものが乗っているように思います。最近ある「長崎ファミレス」の目玉商品がやはり「揚げそば」でした。どちらが本物でしょうか？ チャンポンも「あんかけそば」が出て来た店も有ります。
- 締切済み
- 素材・食材
- 東京の立ち食いそばの麺について
関西在住のものですが、たまの東京出張の折に、立ち食いそばに行くことがあります。 ゆで太郎とか小諸そばとかで冷たいそばを食べるのですが、腰があって、そばの切り口が立っている（ある意味硬いとも感じる）麺が非常においしいと思うのです。 うどん粉でできた大阪のそばとは別ものといえます。 あの麺を関西で安く入手することは可能でしょうか。 二八そばとか十割そばとか、ある程度（800円以上）出せば関西でもそれなりのそばを出す店はありますが、東京のチェーン店で400円程度で食べられることを考えると、【手打ち】とか【民芸調】とかの余計な付加価値を感じてしまいます。 一玉＠100～200円くらいで手に入れられればよいのですが。できれば家でゆでて食べてみたいと思っております。よろしくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- 月見そばの生卵の召し上がり方は？
こんにちは、お世話になります。会員再登録の４０歳代男性です。 寒さも本格化してきました。寒い冬には暖かい食べ物が恋しくなります。（笑） 月見そば（もしくはうどん）や味噌煮込みうどんなど、麺類に生卵が添えられている 料理で、生卵はどのように召し上がりますか？ (1)生卵を割って麺や汁に絡めて食べる (2)生卵を割らずに、すするようにして呑み込む。 よろしければお教えください。 ちなみに私は(2)です。 （麺や汁に絡めたほうがおいしいんでしょうが、なんとなく生卵だけを喰してしまいます。汗； ） つたないお返事しかできませんが、随時お礼させていただきます。 遅れる場合も有りますが、悪しからずご了承くだされば幸いです。 よろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- アンケート
- なぜプロ用の焼きそばの麺が販売されないの？
プロ用というか、専門店で使っている焼きそばの麺と、家庭用としてスーパーなどで販売されている焼きそばの麺は明らかに違いますよね？ 先日、ＮＨＫの 「試してガッテン」 という番組で、その違いが説明されていて、プロ用の麺は一般には市販されていないとも説明がありました。 なぜですか？ なぜ、あの太い麺は一般人は入手できないのでしょうか？ 番組の中で、家庭用の麺は細くて油でコーティングしているため、お店のようなシコシコした感触を出すのにプロたちが本当に苦労していました。 要はどんなにしても美味しくない麺という事になると思います。 （番組の中では、こうすれば何とか専門店の感触に近くなるという方法が紹介されてはいましたが ・・） ただ、プロ用の麺は３日程度しか持たないけども、家庭用の麺は２週間程度は日持ちがするという説明もありましたが、そんなに長く持たせる意味があるのかなと考えています。 だって、スーパーで販売されている家庭用のうどんの賞味期限もせいぜい３日前後ではないでしょうか？ なぜプロ用の太くて焼きそばの麺は販売されていないのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
実は今日、職場で30歳の女性が食後30分もしないうちに気分が悪くなったと 席を立ちトイレへ・・・しばらくして他から事務所に電話が入り 『トイレの前で人が倒れてます。』 慌てて様子を見に行くと、顔面蒼白でぐったりした職場の女性がそこにいました。 手足のしびれ、めまい、呼吸困難（チアノ－ゼ）等の症状が見受けられました。 倒れた彼女を最初に発見した人によれば（先ほどまで少し会話したとのこと） 食事『うどん』を食してから気分が悪くなり、めまい、発疹、しびれをかんじた。 自分（彼女のこと）は、もともと喘息が少しあり軽度のそばアレルギ－があると 話されたそうです。 じきに救急隊のかたがかけつけられ、救急車で近くの病院へ搬送になりました。 女性ということもあり、わたしが同乗して付き添いました。 救急車の中で救急隊の方が、彼女に言葉がけを送られてました。 『お名前は、お歳は、』さかんに呼びかけるのですが、血圧も低下し呼吸が うまく出来にくくなって言葉を話せるかんじではなく、呼びかけにたいて うなずくのがやっとといった様子でした。 『過換気症候群だなぁ―』と、救急隊の方がおっしゃられました。 病院へ搬送されてからは時間の経過とともに状態も落ち着き一安心。 処置としては、フドウ糖の点滴・・・ （強ミノ？が入ったものだったと思うのですが） 血液検査の結果、ステロイドを使うまでもないとのことでした。 アレルギ－反応というかたちでは、結果的には数値的には現れなかったのですが・・・ お書きくださったものを読ませて頂いていると、 『食べた直後に気管支にイガイガした感じが出てきて気管支がはれ上がります。』 彼女いはく、同上のことを言っていました。 それに、直後から声が鼻が詰まったようなかすれた変な声になってしまった。とも 言っていました。そばアレルギ－の可能性があるように思えます。 そばアレルギ－近頃よく耳にする言葉になってきましたが、 まだ、よくわからないことおおくて彼女に何かよいアドバイスが送れたらと思い質問をあげました。 貴重な体験談をお聞かせいただき大変、参考になりました。 ありがとうございます。