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アンチョビって何？

1999/08/23 05:01

よくイタリア料理の材料でアンチョビってのがでてくるけど一体元は何からできてるのでしょうか？

hiuga
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その他（料理・飲食・グルメ）
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noname#258

1999/08/23 05:25 回答No.1

アンチョビは片口鰯（かたくちいわし）のオリーブオイルで漬けて加工した食品のことです。（その加工する前の片口鰯自身もアンチョビーと呼ぶそうです）

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