鶏肉を・・・

質問

鶏肉を唐揚げにしようと思い、自然解凍後、臭みを消す為に牛乳に浸して冷蔵庫に入れておいたのですが、（母直伝...）今晩必要でなくなってしまいました。
このままの状態であと2日置いておいて大丈夫でしょうか？
宜しくお願い致します。

回答No.1

rinka1995

私は、臭み消しには酒をよく使います。
鶏肉だけでなく、他の肉に対しても言えると思うのですが、肉を水分のある状態にしておくと、肉の旨味成分がその水分に溶けだしてしまいます。
ましてや牛乳をお使いでしたら、２日もそのままにして置くのはやめた方が良いかと思われます。
せっかくの食材ですし、やはり新しい方が美味しくいただけると思いますよ。

お礼

お礼が遅くなりましたが、御回答ありがとうごいました。
あれからさっそく唐揚げにして食べましたが、まだ大丈夫のようでした。
アドヴァイスありがとうございます！