ビールのこと詳しい方！

質問

ビールって一般的にアルコール度5.5％ですよね。
でもなかには3.5％もありますよね。
3.5％以下って見たことないんですけど
ビールのアルコール度数の範囲ってなにかあるんですか？
それと3.5％が最低なのは3.5％以上じゃなきゃいけない
なにかがあるんでしょうか？
ご返答お待ちしております。

回答No.1

alc

まず、ビールと発泡酒の違いは麦芽（発芽した麦）の使用量の違いで分類されます。ビールは麦芽の使用量が多いのに対し発泡酒は少ない、その為に副原料となる米、コーンスターチ、糖類などがビールに比べて多く使用されます。
使用率は忘れてしましました。
その筋の方、補足お願い致します。
ビールに対してのアルコール度数の規定はありませんが、ビールを造る上でのアルコール度数はせいぜい９％位が限界です。昔サッポロビールから発売されていました。
アルコールの規定は１％以上は全てアルコールに分類されます。エキス分（甘味）の添加があった場合はリキュールに分類されます。
よく、○○ハンズで手造りビールキットが販売されていますが、あれはビールの製造工程、原料などまったく同じです。しかし、含有される糖分（アルコール発酵するための糖、エキス分は終了後に存在する糖分）が違い、発酵後のアルコール度数が１％未満になるのです。
ビールで１％以上３．５％以下のものを作っても問題はありません。但し旨みが薄まるというか、ビール特有の味わい喉ごしは大幅に薄れます。
通常市販されているビールと、ノンアルコールビール（タカラのバービカン）の味わいの差をお試し下さい。多少はアルコール度数の違いがお分かり頂けると思います。両方とも作り方は同じです。（多少、原料の差はありますが）

私も何を記載しているのか理解せずにうっておりますが、多少は了承して頂けましたでしょうか？
ご参考にして下さい。