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究極の「柿シャーベット」は生産地で木にぶらさげたままほっとくものです。 そのまま凍ってなかなかいけるらしい・・・です。 さて、ご自分で作られる場合のレシピです。 本格的なものは下の参考ＵＲLをご覧ください。 簡単なものはこちらです。 他の柿料理も載っています。 http://www.cypress.ne.jp/y-kitano/kakiryouri.htm この場合でも、最後に「ブランデー」「ワイン」を垂らすとぐっと美味しくなるようです。
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