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中国野菜の「くうしんさい」について

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お礼率 84% (54/64)

実家から家庭菜園で作った「くうしんさい」っていうほうれん草に似た野菜をよくもらうのですが、スーパー等で売られているのを見たことがありません。母いわく、「すっごーく栄養あるのよ!」ていうのですが、本当でしょうかね?いったい、「くうしんさい」にどのような栄養素があるのか、また健康効果についてもおしえていただけませんか?
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回答 (全3件)

  • 回答No.1
レベル13

ベストアンサー率 37% (419/1115)

カロチン、鉄分が多く含まれるスタミナ野菜だそうで、エンサイという名前もあるそうです。(^_^)
お礼コメント
7nana

お礼率 84% (54/64)

ありがとうございました。スタミナ野菜なんですね。なんかパワーつきそうですね。
投稿日時 - 2001-09-19 16:37:56


  • 回答No.2
レベル14

ベストアンサー率 53% (1514/2852)

栄養はありそうです。
中国料理や沖縄料理が検索すれば出てきます。

くうしんさい 空芯菜 エンサイ アサガオナ

「エンサイ 料理」で検索 
お礼コメント
7nana

お礼率 84% (54/64)

ありがとうございました。沖縄料理にも使うのですね。参考になりました。
投稿日時 - 2001-09-19 16:39:05
  • 回答No.3
レベル14

ベストアンサー率 33% (1142/3363)

空芯菜(コンシンサイ)ともいいます。
通菜、カンコンなどとも呼ばれ、夏の盛りに収穫されます。
野菜の特徴はぬめりのある葉と、シャキッとした茎です。
ビタミンA・Cに富み、夏場に重宝な野菜です。
http://www.chimisai.co.jp/o_himitu.html

空芯菜のレシピもどうぞ。

空芯菜の炒め物
http://www1.odn.ne.jp/~coogarden/cooking/vegetables/kushinsai.html

空芯菜(くうしんさい)とうなぎの炒めもの
http://www.housefoods.co.jp/openhouse/recipe/convini/066.htm

空芯菜の炒めものとスープ
http://www.hat.hi-ho.ne.jp/fu-mi/ill-gohan/05kuushinsai/5kuusinsai.html
お礼コメント
7nana

お礼率 84% (54/64)

ありがとうございました。いつもワンパターンのレシピだったので助かります。
投稿日時 - 2001-09-19 16:41:48
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