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枝豆の冷凍保存
noname#2407の回答
アドバイス・・・と言うか、失敗談です。 今年の夏、私の勤務先の畑で取れたとてもおいしい枝豆が多すぎたので、ゆでてから冷凍保存してみました。 ジップロックにゆでた枝豆をそのまま入れて冷凍庫に入れて、食べるときに自然解凍で・・・と思ったら、ものすごくまずかったんです！！！ その枝豆の本来の味を知っていたので、何でこんなにまずくなってしまったんだ～～～～～ー～～～！！！！！！！とすごくショックでした。 味が格段に落ちていたこと、冷凍臭かったこと、ベッチョリしていたこと、が挙げられます。 ほとんど捨ててしまいましたよ（→o←） 前の方の解答を見て、アルミホイルを巻かなかったことが原因だったのかな、と思っています。 あとは、自然解凍ではダメなのかもしれませんね。 堅めにゆでて、食べるときにはもう一度ゆでるのがいいのかもしれません。 （個人的にですが、冷凍後、食べてみた感想を伺いたいな、と思っています！）
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