辛さが口のなかに残ったように感じる理由

質問

辛いものを少し多めにとると辛さが口のなかに残り、
水を飲んでもなかなか解消しないのですが、
なぜなのでしょうか？
また、解消するためにはどうしたらいいでしょうか？

回答No.5

kawakawa · ベストアンサー

＃１でdeagleさんが書かれていますように、ヒトの味覚の中で、『辛い』という味を感じるための感覚器は無いのです。英語では辛いはＨＯＴですネ。熱いと同じことばです。辛いは本来は『痛い』と『熱い』とが合わさった感覚ですから、通常の外傷の痛みを和らげる方法が使えます。
一つは冷却です。氷などを口に含み、舌の上で溶かせば、痛みの感覚は麻痺しますので、辛味も治まります。
もう一つはインドの伝統的な方法でラッシーを飲むということもよいかもしれません。ヨーグルトを牛乳に混ぜた冷たい飲み物がラッシーなのですが、インドやネパールで激辛（日本の激辛なんて離乳食かと思えるほどの激辛です）のものを食べたとき、ラッシーを飲むと、不思議にスッと辛さが消えていきましたヨ。
ちなみに、私は結構辛いものが大好きで、四川省へ行っても地元の人達と同じように激辛を楽しんでいます。でも、いろいろ調べてみると、チンパンジーって辛さを感じないようで、辛さには強いんだって自慢してるヒトは、チンパンジーに近いんだゾって言ってるのと同じなんですネ‥
蛇足でしたが‥
辛いものが大好きで、辛さに強いことを自慢していたKawakawaでした

お礼

ちなみに私も、初めてタバスコを目にしたとき
これがうわさのタバスコかと思って大量にかけて挑戦（？）
してみたことがあります。
結果はまずくなっただけでしたが（ー＄ー）
らっしーは今度試してみようと思います。
ありがとうございます。

回答No.4

kenkenkent

あんまり辛い物を食べ過ぎると、口の中だけじゃなくて
胃腸にも負担をかけますね。
激辛カレーを食べて胃に穴が開いた人もいるらしいですから。

お礼

胃にも穴があくというのは驚きました。
とりすぎには気をつけたいですね。（＾ー＾）

回答No.3

kenkenkent

多分、辛い物を食べると、その刺激によって
口の中が炎症を起こすのではないでしょうか？
甘い物を食べた後に、それよりも甘味の少ない物を食べると
ほとんど甘味を感じませんが、あれは味覚がマヒするからですが、
それとは全く異質な気がします。

お礼

ありがとうございます。
辛いものは食べすぎないようにしたいです。
味蕾が破壊されるとなると、
食事に影響しますからね。

回答No.2

kenntya

辛味が残るメカニズムは解りませんが、解消法は、辛さの種類によって二通り有ります
1　塩分や香辛料等のピリカラ系には、熱いお茶
2　わさびやカラシ等のツーンとくる物には、コーラ
が効きます　一度試してみて下さい

回答No.1

noname#25358

無理です(笑)

　味覚神経には「辛い」という味を感じる味蕾（味感知細胞）は存在せず、辛味は、その味蕾が破壊されることで起こる「痛い」という感覚の変形です。

　通常、正常に食事を摂取している人間は、味蕾は一度使われると、まだ使える細胞であっても１時間程度で全部入れ替わってしまうそうです。

　ですから、辛いものを食べて味蕾が破壊されたら、それが元に戻るのを待つしかありません。