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蟹みそ
asucaの回答
先の方がかかれたようにそのまま食べるのが一番おいしいですが（キュウリを添えると特においしい） 茶碗蒸しに混ぜてもおいしいです。 溶けにくいですので裏ごしするなどして茶碗蒸しの通常の物と一緒に蒸します。 また、このとき卵の量を出汁に対して多めにして「蟹みそ豆腐」にしてもおいしいですよ。 後は、山芋の千切りにした物とあえてやってもうまいです。少し醤油と出汁を入れるぐらいで味がぐんと引き立ちます。 また、魚のすり身と一緒に混ぜてやり蒸し器で蒸した物は酒のつまみにはいいですよ。このときゴボウを極細に切った物を混ぜると味わいがぐんと引き立ちます。
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