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サワーブレッド?の作り方
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パン専門の料理番組「焼きたて!世界のパン」 http://www.geocities.com/Tokyo/Ginza/9111/ ライ麦パンの作り方 http://www.geocities.com/Tokyo/Ginza/9111/16RAI.html サワー種を使ったパン http://www.aa.aeonnet.ne.jp/~chicchi-k/bread34.htm ライ麦パン http://www.internetacademy.co.jp/~iram/raimugi.htm ホームベーカリーでライ麦パンをつくりたい! http://www.nhk.or.jp/partner/access_line/kitchen_board/board_data/k0768.html パンとお菓子の材料・道具・包材の専門店 ママの手作りパン屋さんMamapan http://www.rakuten.co.jp/mamapan/ ライ麦粉はこちらで入手出来ます http://www.rakuten.co.jp/mamapan/430275/426943/427027/
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- fuzy
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一応手元に本はあるのですが、そのレシピをここに載せる のはマズイような気がするので... NHK出版さんが出版されている「島津睦子のあこがれの65のパン」 のなかにヨーグルトとライ麦のサワーブレッドというのが載っています。 他にはナンとかフォカッチャとかも乗ってますよ。 定価1504円みたいです。
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