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ピンチ！苦いカレー(;O;)・・・
今今晩のカレーを作り始めました。 そもそも 飲み残しのビールがあったことと、セロリの葉が残っていたことで両方を処分すべく検索したことがあってカレーにきめてみたのですが 味見したら苦い・・・苦すぎです。水で希釈したり牛乳を加えたりリンゴをすりおろしてみたりしましたが・・ん～。 苦さを気にならなくなるものって何か考えられますか？この際なので色々試してみようとは思っています。 尚今入っている食材はまだ 玉ねぎとブラウンマッシュルームです。じゃがいもとにんじん、お肉系は後でいれる予定ではいます。 よろしくお願いします！！
- tamutan
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質問者が選んだベストアンサー
ビールカレーはありますよ～。 苦味が消えるかわかりませんが、材料に豆腐を入れてみてはいかがでしょう？苦さを生かしつつゴーヤチャンプルーみたいな感じで。 ちなみに我が家ではカレーにマヨネーズをかけて食べます。
その他の回答 (4)
- sanaka2575
- ベストアンサー率33% (2/6)
以前『伊東家の食卓』で見たのですが、辛いカレーにはコーンスープのもとをかけると甘くなりました。 苦いカレーに代用できるかはわかりませんが；
お礼
コーンスープの素をきらしていることが残念！これからはこどもカレー作り少し楽になりそうですね。ありがとうございました！
- fitzandnao
- ベストアンサー率18% (393/2177)
日本酒をたっぷり入れるとまろやかになりますけど…。
お礼
日本酒でまろやかに！カレーに入れてみたことありませんでした。今日も加えてみようかなぁ。でも今後のカレー作りには定番になりそうです。ありがとうございました！
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
飲み残しのビールとセロリの葉ですか？ 私なら天ぷらの方が無難だったような気がしますが．．． 苦味に甘味では、いっそ苦さが際立つと思うので 淡白な味わいのものを入れて味を抑えるか 苦味を分からなくなるくらい辛くする位しか思いつきません。 #1の方の豆腐はいいアイデアだと思います。
お礼
そうなんですよね。なんか天ぷらもよさそうだったんですが、セロリの葉もちょっとだったし私が天ぷら料理するのが苦手というのもありまして^^; 苦味に甘味より味を抑えるかぁ、・・なるほどなご意見ありがとうございました！
- Rion4443
- ベストアンサー率16% (87/532)
前にテレビで辛いカレーを甘くする方法として、 ポタージュスープの粉末を入れていたのを観たことがあるですが、 果たして苦いカレーでもOKかどうか・・・ 一応参考までに。
お礼
おいしそう！ポタージュスープの粉末今我が家にはないけれど、こどもカレーを作るときには是非使わせて頂きます。ありがとうございました！
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