生サーモンでパスタ

質問

やっぱし、クリーム系がベターなのでしょうか？
他はどうなのだろう。
具材はどんなのが合いますか？

回答No.1

seinzeit · ベストアンサー

サーモンといえば、やはりクリームソースが一番合うとは思いますが、次のようなレシピも美味しいですよ。

・サーモンとオリーブのペペロンチーノ
サーモン、輪切りにしたスタッフドオリーブ、にんにく、唐辛子をオリーブオイルで炒めて細めのパスタにからめる。好みで塩、胡椒、バジルで味をつける。
オリーブのおかげでサーモンの臭みが抜けて、オススメです。
私はあればケッパーも入れます。

・サーモンとキノコのバター醤油パスタ
サーモン、お好きなきのこ（しめじなど）、にんにくをバターと醤油で炒めてパスタに絡め、胡椒を少々。仕上げにシソを散らすとよりさっぱり和風味になります。

お礼

和風パスタ、やってみました。緑っけが欲しくて、豆苗を加えてみました。めっちゃ美味！！
ありがとうございました。

回答No.2

noname#47053

こんなのもあります
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=22115&Page=recipe&RecipeID=151623&Mode=full

マリネ風にすると本当おいしかったです
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=31403&Page=recipe&RecipeID=108254&Mode=full

http://cookpad.com/itokao/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=107602&Mode=full

http://cookpad.com/prieur/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=55674&Mode=full

主にクリームが一番あうそうですが、重いので、よくマリネにします～～

お礼

回答、ありがとうございます。
今回は生サーモンでしたので…。
今度、スモークでマリネにトライしてみます。