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ジャガイモの芽って食べてもいいの？
中学の家庭科で、ジャガイモの芽にはソラニンという毒がふくまれているので、とりのぞくようにいわれました。でも最近の料理番組や本ではジャガイモを丸ごとレンジにかけて そのまま皮をむいて使っています。ソラニンはどうしたのでしょうか！？たべちゃってもいいの？そもそもソラニンって何の毒なの？人体のどこに作用するの？
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補足
ありがとうございました。もうすこしで「あれは、昔の学説だったのね。」ってことでソラニンを食べまくってしまうところでした。しかも参考URLをみると、結構怖いことがかいてあるじゃないですか。素人相手にしてる料理番組等は、もっと視聴者の健康考えてほしいですね。ところでソラニンが含まれているのって芽のみなんですかね。芽がでそうにへっこんでいるところも取った方がいいのかな？