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冷凍栗かぼちゃの料理方法
baianの回答
- baian
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ポタージュ：長ネギの薄切り（半本位）をバターで、かさが半分位になるまで炒め、かぼちゃをいれて（半個位。冷凍のままで薄切りにできればして、だめならレンジでざっともどして）火が通るまでいためます。そこにお水をひたひたに入れ、コンソメを２個程入れ、崩れるまで弱火で煮て、ミキサーにかけ、牛乳でのばし、またおなべで火を通しながら塩こしょうで味を整えます。生クリームを落として頂きます。これで３～４人分。冷してもおいしいです。 オーブン焼き：かぼちゃはやはり薄切りにしておきます。オリーヴ油でベーコンのみじん（一人１枚位）、にんにくの薄切りを一人一つまみ位、うっすら色がつくまでいためます。ベーコンとにんにくを一度出して、かぼちゃをいためます。これをキャセロール皿（浅めが良いです）に塩こしょうしながらしきつめ、生クリームを一人大さじ１位でかけまわし、ピザ用チーズをかぶせて、オーブンでこんがり焼きます。 サラダ：レンジでふかしたかぼちゃとさつまいも（皮はむく。大体等量）を粗くつぶし、マヨネーズで和えます（量はお好みで。そのままだとぼろぼろするので、つなぎ程度に）。アーモンドやくるみといったナッツと、りんごの薄切りと合わせます。こしょうをやや利かせるとおいしいです。 かぼちゃグラタン、うちは作らないので、下記をご参照に…
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