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ひじきの戻し汁
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- kotoko
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多少ミネラルは含まれていると思いますが、 普通は戻した際、色が黒くて嫌われるのと、 砂などなが出てくるので洗い流して使います。 勿論気にならない人は戻し汁を使っても構わないと思います。 はっきりした事は解りませんが、栄養分の流出は少ないと思います。 ≪ひじきの煮もの≫ http://www.ntv.co.jp/3min/9711/1120.html こちらは戻し汁も使っています http://www.hallo.co.jp/cooking/99_02/2-08.html
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