ハムの料理法

質問

お歳暮で、ハムや焼き豚、スモークハムの詰め合わせをいただいたのですが、炒めて塩・こしょう又は、焼き豚ならチャーハンしかできないのですが、何かいいレシピがあったら教えてください。

回答No.1

baian · ベストアンサー

下記のレシピサーチで、「ハム」はたくさんありましたよ。
かたまりのハムは、大きめの角切りにして、袋で浸ってるスープ？を入れて、
薄めのコンソメ（素でいいです）たっぷりで、キャベツ、にんじん、じゃがいも、セロリ、玉ねぎ、等と煮込むと栄養満点で美味しいスープというか、ポトフみたいなのになります。
あと、半熟卵といっしょに、ホワイトソースでグラタン（ココット）や、ハムカツなどはいかが？

チャーシューは、細切りにして、きゅうり、薄焼き卵の千切り（にしき卵）といっしょに、そうめんの薬味にしてもおいしいですね。

あと、さっと湯通ししたもやし、きゅうり、セロリの千切り（お嫌いならいりません）と、やはり千切りしたチャーシューを合わせ、チャーシューのたれ（なければ、醤油、煮切りみりん、ごま油などで、甘酸っぱいたれをつくり）、ざっと合えて、ごまを振った和風サラダもおすすめ。黄色いピーマンやにんじんも入れると色がきれいです。普通の和風ドレッシングのような酸っぱいのより、やや甘いたれ風の味付けのが、豚肉には合うと思います。お好みでややピリ辛にしても○。

また、北京ダック風に、味噌に砂糖、唐辛子などで味をつけたソースを作り、
最近よく売っているライスペーパーや、ご自分でクレープ風に粉と卵で焼いた皮に、白髪ねぎやきゅうりと一緒に巻いて食べるのはいかがでしょう。

…ところで、お歳暮？！冷凍されてたんですか？大丈夫？！(・・;)

参考URL：

http://woman.excite.co.jp/recipes/

お礼

ありがとうございます。お歳暮じゃないんですけど、スモークされている詰め合わせを３つもらって、冷凍するか迷っていたんですぅ。でも、スープやサラダと、普段作っているメニューに代用できるので、上手に使いきります。助かりました。ありがとうございます。

回答No.3

kotoko

フリーワード検索に「はむ」または「やきぶた」などとと入れれば
色々なお料理が出てきますよ。

http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/index.html

単純な物ではハムステーキや、ハムかつ、サラダ、冷やし中華の具とか
スモークハムなら、拍子切りにしてそのまま、おつまみとか
スライスして野菜やチーズを巻いて食べてもおいしいですよ、
またそれを串かつ風のフライにしても良いですね。

保存の際は切り口に、お酒を塗ってラップして冷蔵庫に入れるとと良いですよ。

参考URL：

http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/index.html

回答No.2

Eivis

私としてはベーコンとかハムが余ったときは、学生時代に作った自己流料理で、白菜またはキャベツをザーサイと共にミルクで
煮込むのを作って家内の顰蹙を買っています...美味しい筈なんですけど！！
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この下には、ロースハムを使ったレシピがでていますので紹介しておきます。

http://www.bob-an.com/recipe/FindResult.asp?PG=34333017&ST=08&Z=04&CTop=0&D=0&sch=%83%8D%81%5B%83X%83n%83%80%81A%8B%8D%93%FB