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質問者が選んだベストアンサー
私も下のお二方のようなスタンダードな食べ方が一番シンプルで好きですが、頂き物が多すぎて余ったときなどには、たっぷりの城ネギと一緒にオイスターソースで炒めたりします。あまり火を通しすぎると堅くなるので、いかはさっと炒めるくらいですね。それからあまり大きく切らず、片面に格子に包丁を入れておく。 同じ要に一口大に切って格子目を入れた物をサッと蒸して、熱々に熱したごま油をと醤油をジュッとかけるのもおいしい♪ 要は普通のいかでも出来る料理なんですけど、味が詰まっている分おいしいし、違った趣でおいしいですよ～。是非おためしを♪
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- kotoko
- ベストアンサー率33% (1142/3363)
moon323さん、こんにちは 一夜干しのイカ、大好きです、北陸に行くといつも沢山買ってきます。 シンプルにあぶって、裂いてマヨネーズをつけて食べる他に、 炒め物に使ったり天ぷらにしたり、味も付いていて下ごしらえがいらないので とても便利です。塩辛い時は、お酒につけてから調理します。 沢山買って来ても、日持ちがしないので、冷凍庫で保存します。 使う時は冷蔵庫で低温解凍してから使います。
お礼
kotokoさん お答えいただき ありがとうございます。 塩辛いのが苦手なので しばらく お酒につけてから調理すればいいですね。 ありがとうございました。
沢山有って余ったときには、味噌に漬けておいてから、焼いても美味しく食べられます。
お礼
kyaezawaさん 博識な方だなといつも 思っております。 参考にさせていただきます。 ありがとうございました。
moon323さん、こんにちは。 醤油と酒（1：1）に15分ほどつけてから 網の上で焼いて、七味唐辛子とマヨネーズでどうぞ！
お礼
better-lifeさん お答えいただき ありがとうございます。 まず 下味をつけてというのも いい方法ですね、早速試してみたいと思います。 ありがとうございました。
- kazugoo
- ベストアンサー率25% (134/534)
炭火で焼いて醤油とおろし生姜で食べる。 これは美味い！
お礼
kazugooさん さっそく お答えいただきありがとうございます。 生姜でいただくのも おいしそうですね。今晩 試してみます。 有難うございました。
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tweetieさん お答えいただき ありがとうございます。 いろいろ 工夫したアイデア料理 とても参考になりました、ぜひ 試してみたい思います。 ありがとうございました。