• ベストアンサー

甘味

フルーツの甘味に関与する化学物質の総称名と化合物例、どんなものがありますか?良かったら教えてください。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • mojitto
  • ベストアンサー率21% (945/4353)
回答No.1

そりゃもういろいろとありますが… 甘味を与えるのは糖類です。 単糖類はグルコース、フルクトースなどなど。 二糖類では砂糖でお馴染みのスクロースなどがあります。 ほかにも多くの糖が連なっている多糖類(例えばデンプン)があります。天然ではフルクトースはかなり甘い糖です。 フルーツには含まれていませんが、この他にも人工甘味料がありサッカリンなどが有名ですかね。

その他の回答 (1)

noname#21649
noname#21649
回答No.2

ミラクルフルーツ。仔細はかこうしかかきょうしを

関連するQ&A

専門家に質問してみよう