- ベストアンサー
「そば湯」の正しい食し方を
おそば屋さんでそば湯が出た時に、そのまま飲むものなのか、それともそばつゆと一緒に飲むものなのか、正しい作法を教えて下さい。私はちなみに、麺を食べ終わった後に、そばつゆの中にそば湯を入れて飲んでいます。いかがなものでしょうか。
- 2624
- お礼率100% (4/4)
- その他（生活・暮らし）
- 回答数4
- ありがとう数8
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
私は、そば屋のオヤジにそばつゆに混ぜて飲め、と教わりました。 そば粉とそばつゆの味まで、楽しんでいくのが礼儀だ、と。
その他の回答 (3)
- inaken11
- ベストアンサー率16% (1013/6245)
書き忘れた。 そばと一緒に付いてくる薬味のワサビは、つゆに溶かすのでなく、適量をそばに付けて食べるのが通だそうです。 食べ方によっては、ツンと苦しみますが（笑）
お礼
御回答ありがとうございました。参考になりました。
- asuca
- ベストアンサー率47% (11786/24626)
そばつゆの中に入れて飲むのが通常です。 私は信用できる店だとそば湯用にそばつゆを少し残しておきます。 いいそば湯の場合、そつ湯がなくなっても醤油を垂らすだけでもとても美味しくいただけます。
お礼
御回答ありがとうございました。
- hime_mama
- ベストアンサー率32% (1543/4717)
「そば湯」はそのままで飲んでも美味しくないですよ(^_^;) そばつゆを薄めて飲むために使います。 また、そば湯を飲むことでお腹が膨れるので、腹持ちが良くなります。 ＞私はちなみに、麺を食べ終わった後に、そばつゆの中にそば湯を入れて飲んでいます。 それで正解だと思いますよ。
お礼
御回答ありがとうございました。
関連するQ&A
- そば湯の飲み方について
そば湯の飲み方は人それぞれ、好きな飲み方をすれば良いとは思います。 しかし、正しいというか一般的な飲み方があれば、ご教授お願いします。 例えば、「そばのつゆを少しだけ、そば湯に入れる」とかです。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 釜揚げうどんは後半つゆが薄まる。正しい食べ方ある？
釜揚げうどんって、湯の中から麺をとり、つゆに漬けて食べるじゃないですか？ そうすると、麺に絡んだ湯がつゆをどんどん薄めてしまい、後半は味が薄くなりますよね。 なるべくつゆに湯が入らないよう、 麺の入ったドンブリ（鍋）のフチで麺を気持ち湯切りしたりするのも作法として変ですし、 何か正しい食べ方あるんでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- あたたかいそばの作り方で・・
こんにちは。 あたたかいそばの作り方で疑問です。 まずそばをゆでますよね。そしてその後水でそばをあらった方がいいと思うので洗います。 で、その後なんですが、温めておいたつゆをかけるとそば全体が冷えてしますよね。そばを水で洗った場合、再度お湯にそばをくぐらせてからつゆをかけるべきでしょうか。それとも洗った状態でつゆをかけてぬるくてもそうゆうものと思って食べるのでしょうか??
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 年越しそば、具を最後にのっける派の方。
私は年越しそばは、つゆを作ってその中に鳥肉、しいたけ、ほうれん草、ネギなどを一緒に煮込んで、別で茹でたそば麺につゆをかけて、海老天やかきあげかどを乗っけてたのですが、どうも脂っこいというか、くさみがあるというか、つゆの味が薄い？など失敗が多いです。 そこで今年はさっぱりと、 最初はそばつゆのみを作る。 ほうれん草は別ゆで、ネギは刻んでおく。 そばをお湯でゆで、よくお湯を切ってどんぶりに入れる。 そのあと、つゆをかける。 最後に上にほうれん草、ネギ、かまぼこをのせる。 お惣菜で買ってきた、海老天、かき揚げは家族お好みで乗っけてねと別皿に乗っけておく（好き嫌いがこればかりは多いので） これだけだと寂しいでしょうか？ 自分の好みなのかもしれませんが、つゆがさっぱりしてる方が美味しい感じがしますんですよね。
- 締切済み
- 料理レシピ
- そば湯って、そばを茹でた後のお湯？
そば屋で出てくる、そば湯って、そばを茹でた後のお湯ですよね？ 家でそばを茹でたときに飲んでも、なんだか全然違うようなもので、美味しくないんですけれど、なんででしょうか。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 蕎麦湯についての疑問
はじめまして。蕎麦湯について、日頃から疑問を感じていたことを質問いたします。 よく、蕎麦湯には蕎麦の栄養成分が溶け出しているから蕎麦湯を飲むと良い、と言われています。 しかし、蕎麦湯を飲むのはザル蕎麦の場合がほとんどで、かけそばに蕎麦湯が関連することはまずありません。 それほど蕎麦湯の栄養が素晴らしいなら、何故かけそばに蕎麦湯が入らないのでしょうか？ 普通にかけそばを作る場合、 １：だし汁と醤油でそばつゆを作る（あるいは市販のそばつゆを買ってくる） ２：蕎麦を真水のお湯で茹でて笊で水切りする（残りのお湯が蕎麦湯） ３：どんぶりに１のそばつゆを入れ、２の麺を入れる（蕎麦湯は捨てる） という感じになると思います。 が、私は２で栄養成分を含む蕎麦湯を分離し、捨ててしまう理由がよくわからないです。 ア：お湯を沸かし昆布、鰹節などでだし汁を作る イ：アのだし汁で蕎麦を茹でる ウ：イに醤油を加え味を調える エ：ウの麺と汁をどんぶりに移す とやってはダメなんでしょうか？
- 締切済み
- 料理レシピ
- 蕎麦湯の飲み方
おそばやさんでおそばを食べたときに出てくる、｢蕎麦湯｣について教えてください。 蕎麦湯は、どうやって飲むのが正しいのですか？ そば猪口には、そばつゆが残ってますよね。つゆを飲んでから、蕎麦湯を飲むのですか？ それとも、混ぜてしまっていいのですか？ さらに、２杯目以降はどうやって飲むのですか...？ どう、飲むべきかよく分かりません。 蕎麦湯の正しい飲み方、教えてください。 おそばやさん関係の方、こう飲んでもらいたいとか、あったら教えてください。もしご存知でしたら、なぜ蕎麦湯を出すのかも教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ざるそば（もりそば）について
ざるそば（もりそば）についていくつか質問があります。 （１）ざるそばともりそばの違いは何でしょうか？ （２）ざる（もり）そばをたのむと、そばつゆの入ったとっくりと、そばつゆをうつす容器が出てきますが、それぞれ何と言う名前の食器でしょうか？ （３）そばつゆは少しづつ容器にとって食べるそばを食べるものでしょうか？それとも一度にとっくりから容器にとりますか？ （４）蕎麦湯をいただくとき、そばつゆと蕎麦湯の割合はどれくらいにするのが一番おいしくいただけるのでしょうか？ 以上どうぞ宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 蕎麦湯って本当にからだにいいの？
No.491302をよんでから疑問におもったのですがほんとうに からだにいいのでしょうか？蕎麦湯だけのんだらたしかに からだによさそうなのですがそばつゆにはたくさんの塩分が はいっているとおもうのですが・・・どうなのでしょうか？ とてもあまったつゆをそのまま蕎麦湯にいれてもむのは からだによさそうにはおもえないのですがだからといって 蕎麦湯だけのんでもおいしくないし・・・とおもいました。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
御回答ありがとうございました。