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こんな蕎麦は売っていませんか？
sunsunhirobaの回答
下記の更科そばが一番粉を使い色が白いようです。 そばの色は 製粉のとき一番粉～ 色が白いから後の粉が黒くなるらしいです。 http://www.sobako.co.jp/sobatuu/sobatuu.htm#sobako 二八蕎麦は２割がつなぎの小麦粉・８割がそば粉のことです。これも色が白いものからいろいろ楽天とか売っていますよ。
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お礼
有難うございました。 とても参考になりました。