- ベストアンサー
急いでます。米
いつも米を炊く時3合で600㎖入れていてうまくいっています。今の米が悪くポソポソになるので多めに水を入れようと思うのですがどのくらい多く入れたら良いのか分かりません。どれくらいがベストでしょうか？
- 聞き上手（@chinchiman31599）
- お礼率13% (19/137)
- 料理レシピ
- 回答数4
- ありがとう数1
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
水の量はお米の状態にもよるので的確なお答えが難しいです。また炊き上がりの食感は、浸水時間を増やし、炊く時間を長めに取っても適量を超えた分だけ水っぽくボソボソ感とはまた違う歯ごたえのないご飯になりがちです。 お米自体が原因で食感がイマイチのとき、私は炊く前にお酒をちょっと足しています。他にもいろいろあるようです。 〇〇を入れるだけ!? お米を美味しく炊く裏ワザ https://weathernews.jp/s/topics/201810/100095/
その他の回答 (3)
- toratora（@aasjetto）
- ベストアンサー率16% (225/1399)
回答No.4
氷3個 ミズナラ20㏄
- hi_ymkw
- ベストアンサー率36% (160/437)
回答No.2
米の重量×1.1〜1.2で調整したらいかがでしょう。 180[g]*1.1*3[合]=594 180*1.2*3=648
- AlexJenifer
- ベストアンサー率44% (722/1621)
回答No.1
浸水時間はどのくらい取っていらっしゃいますか？ 以前、お米マイスターが書いた雑誌記事で、「水を増やすよりまず浸水時間を十分にとって」という記述がありました。今のお米は昨年秋の収穫ですし、もし浸水時間が短めであれば、まずは１時間程度まで増やした方が良い結果が得られるかもしれません。浸水時間は十分であるなら、１割増しで試すのが良いようです。うちは土鍋炊きですが、日本産米以外のときは、浸水１時間、水660ml、強火での炊飯１分増しで対応しております。
お礼